Champignons à la Crème Gratinés
Si tu cherches une recette de champignons gratinés au four simple, rapide et incroyablement savoureuse, ces champignons à la crème gratinés vont devenir un incontournable. Entre la sauce onctueuse, le fromage fondant et la légère croûte dorée, ce gratin de champignons facile est idéal comme accompagnement réconfortant ou comme plat léger sans viande.
Cette recette combine des ingrédients simples pour un résultat digne d’un restaurant, parfait pour un dîner familial, un repas rapide en semaine ou une entrée chaude élégante.
Pourquoi tu vas adorer cette recette:
Recette facile et rapide prête en moins de 40 minutes
Saveur riche et crémeuse grâce à la crème et au fromage gratiné
Idéale comme accompagnement gourmand ou plat végétarien
Peu d’ingrédients pour un maximum de goût
Peut se préparer à l’avance pour gagner du temps
Ingrédients:
600 g de champignons de Paris frais
1 gros oignon
2 gousses d’ail
40 g de beurre
2 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive
25 cl de crème liquide entière
120–150 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, comté ou gruyère)
Persil frais
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
(Noix de muscade facultative)
Préparation:
Nettoie délicatement les champignons avec un chiffon humide puis coupe-les en tranches moyennes pour une cuisson homogène.
Émince finement l’oignon et hache l’ail. Ces ingrédients vont donner toute la profondeur de goût à la sauce crémeuse.
Dans une grande poêle, fais fondre 30 g de beurre avec 1 c. à soupe d’huile à feu vif. Ajoute les champignons, sale légèrement et fais-les revenir environ 8 à 10 minutes jusqu’à évaporation complète de leur eau. Réserve.
Dans la même poêle, ajoute le reste de beurre et fais fondre l’oignon 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré. Incorpore l’ail pendant 30 secondes.
Remets les champignons dans la poêle, verse la crème et mélange. Laisse mijoter doucement 3 à 4 minutes pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonne avec sel, poivre et une pointe de muscade si désiré.
Préchauffe le four en mode grill à 220–230 °C. Transfère la préparation dans un plat à gratin.
Répartis généreusement le fromage râpé sur le dessus et ajoute un peu de persil frais.
Fais gratiner 8 à 12 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et fondante.
Ajoute un peu de persil frais et un tour de moulin à poivre avant de servir bien chaud.
Astuces & Variantes pour un Gratin Parfait:
Prépare la base crémeuse la veille pour une recette express au moment du repas.
Remplace la crème entière par crème légère + lait pour une version plus légère.
Pour une croûte encore plus croustillante, mélange un peu de chapelure avec le fromage râpé avant cuisson.