Choux Farcis Fondants à la Sauce Tomate
Les choux farcis fondants à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine familiale française, apprécié pour leur texture moelleuse, leur goût généreux et leur côté nourrissant. Cette recette de choux farcis maison, mijotée lentement, est idéale pour un repas complet, économique et sain, parfait en toute saison.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de choux farcis:
Riche en protéines grâce au bœuf haché
Repas équilibré et rassasiant avec riz et légumes
Sauce tomate savoureuse qui parfume délicatement le chou
Cuisson mijotée pour des choux ultra fondants
Plat familial parfait pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients:
8 grandes feuilles de chou vert (≈ 600 g)
400 g de bœuf haché
120 g de riz rond cru
1 oignon jaune moyen (150 g)
2 gousses d’ail (10 g)
500 g de coulis de tomate
40 g de concentré de tomate
25 g d’huile d’olive
6 g de sel fin
2 g de poivre noir moulu
15 g de persil frais
150 ml d’eau
Comment Préparer des Choux Farcis Fondants:
Plongez les feuilles de chou dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les délicatement pour les assouplir.
Épluchez et ciselez finement l’oignon et l’ail.
Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, le riz cru, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le persil jusqu’à obtenir une farce homogène.
Déposez une portion de farce au centre de chaque feuille. Repliez les côtés et roulez fermement pour former de beaux choux farcis roulés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Disposez les choux farcis, jointure en dessous, et laissez-les dorer légèrement.
Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate et l’eau. Mélangez délicatement pour bien napper les choux.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 à 50 minutes, en arrosant régulièrement de sauce.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et parsemez de persil frais avant de servir.
Astuces pour Réussir vos Choux Farcis:
Coupez la grosse nervure centrale des feuilles pour faciliter le roulage
Remplacez le bœuf par un mélange bœuf veau ou de la dinde hachée
Une cuisson lente garantit un riz parfaitement cuit et un chou ultra fondant
Un Plat Convivial et Sain
Ces choux farcis fondants à la sauce tomate sont parfaits pour un repas fait maison, riche en saveurs et idéal pour régaler toute la famille.
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Tender stuffed cabbage rolls simmered in rich tomato sauce. A classic French comfort food recipe, healthy, hearty, and perfect for family dinners.