Goulash de Bœuf à la Mijoteuse – Recette Facile de Goulash Hongrois
Ce Goulash de Bœuf à la Mijoteuse est un plat réconfortant, riche en saveurs et parfait pour un repas familial. Préparé avec du bœuf tendre, du paprika doux, des légumes et une sauce mijotée longue durée, ce goulash hongrois facile séduit par sa simplicité et son goût authentique. Idéal pour les journées froides ou les soirs où vous souhaitez un repas chaud et savoureux sans effort.
Ingrédients pour un Goulash de Bœuf à la Mijoteuse Parfait
Viande & Légumes
900 g de bœuf (épaule ou paleron) coupé en cubes de 2–3 cm
2 oignons, émincés
3 gousses d’ail, hachées
2 poivrons, émincés
1 boîte de tomates concassées (410 g)
Épices & Assaisonnements
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de paprika doux (idéalement hongrois)
1 cuillère à café de graines de carvi
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
Sel et poivre au goût
Liquides & Options
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
250 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de farine (optionnel, pour épaissir)
1/4 tasse de crème aigre (optionnel, pour servir)
Persil frais haché (optionnel)
Comment Préparer un Goulash de Bœuf à la Mijoteuse – Étape par Étape
1. Saisir la viande
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces. Transférer dans la mijoteuse.
2. Parfumer la base
Dans la même poêle, faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le paprika, les graines de carvi et le piment de Cayenne. Faire revenir 1 minute pour libérer les arômes.
3. Déglacer
Incorporer le concentré de tomate, puis verser le bouillon de bœuf. Mélanger et gratter le fond pour récupérer les sucs de cuisson.
4. Ajouter dans la mijoteuse
Verser le mélange oignons-paprika dans la mijoteuse. Ajouter les tomates concassées et les poivrons. Saler et poivrer.
5. Cuisson lente
Couvrir et cuire 7 à 8 heures en mode LOW ou jusqu’à ce que le bœuf soit fondant.
6. Épaissir (optionnel)
Mélanger la farine avec un peu d’eau pour faire une pâte liquide, puis l’ajouter 30 minutes avant la fin de cuisson si vous souhaitez une sauce plus épaisse.
7. Servir
Servir chaud avec une cuillerée de crème aigre et un peu de persil frais.
Pourquoi Cette Recette de Goulash à la Mijoteuse est Idéale
Recette facile, parfaite pour débutants
Bœuf ultra tendre grâce à la cuisson lente
Saveurs authentiques hongroises
Idéale pour la préparation de repas (meal prep)
Un plat réconfortant pour toute la famille