Gratin Dauphinois de Grand-Mère
Découvrez le gratin dauphinois parfait, fondant, crémeux et doré, exactement comme celui que nos grands-mères préparaient pour les repas en famille. Facile à réaliser, ce plat réconfortant est idéal pour un déjeuner ou un dîner gourmand.
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 10
Difficulté : Facile
Ingrédients:
2 kg de pommes de terre fondantes
1 gousse d’ail frais
35 cl de crème liquide entière
35 cl de lait frais
Sel et poivre du moulin
Directions:
Épluchez et tranchez les pommes de terre en fines lamelles. Utilisez une mandoline ou un robot pour gagner du temps et obtenir une cuisson uniforme.
Optionnel mais conseillé : rincez rapidement les pommes de terre pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les soigneusement. Cela rendra le gratin légèrement plus croustillant sur le dessus.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail écrasée pour un parfum subtil et gourmand.
Disposez les pommes de terre en couches régulières dans le plat.
Mélangez la crème et le lait, salez et poivrez à votre goût, puis versez ce mélange sur les pommes de terre.
Enfournez pendant 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient fondantes.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les parts se tiennent parfaitement.
Astuces et bénéfices :
Le gratin dauphinois maison est riche en calcium grâce à la crème et au lait, parfait pour un repas nourrissant.
Servir avec viande rôtie ou salade verte pour un repas complet et équilibré.
Facile à préparer à l’avance : réchauffez-le doucement au four avant de servir.