Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée Ultra Fondant
Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un grand classique de la cuisine familiale française. Crémeux, généreusement gratiné au fromage et plein de saveurs, ce hachis parmentier gratiné maison est parfait pour un repas complet, économique et réconfortant.
Ingrédients (4 à 6 personnes):
Base pommes de terre
1 kg de pommes de terre (Bintje ou Monalisa idéales pour purée)
25 cl de lait
30 g de beurre
Sel, poivre
Garniture à la viande hachée
400 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/veau)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
200 g de coulis de tomate
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Gratinage
120 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange gratin)
10 cl de crème liquide (optionnelle pour un gratin encore plus fondant)
Persil ou romarin (facultatif)
Préparation:
Épluchez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez.
Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait chaud. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une purée maison lisse et crémeuse.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer en l’émiettant. Incorporez le coulis de tomate, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Dans un plat à gratin beurré, étalez une couche de purée, puis la viande hachée, et terminez par le reste de purée. Ajoutez la crème si désiré.
Parsemez généreusement de fromage râpé pour un gratin bien doré et filant.
Enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée et croustillante.
Ajoutez un peu de persil ou de romarin avant de servir.
Les bienfaits de ce gratin maison:
Repas complet et équilibré (féculents + protéines)
Riche en énergie, idéal pour toute la famille
Facile à préparer avec des ingrédients simples
Économique et rassasiant
Parfait pour le batch cooking ou les repas à l’avance
Astuce : Servez ce gratin de pommes de terre à la viande hachée avec une salade verte croquante pour un repas parfaitement équilibré.
Gratin de pommes de terre à la viande hachée ultra fondant et gratiné au fromage. Recette facile, économique et parfaite pour un repas familial au four.
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