Mini Cheesecakes Roulés à la Cannelle
Ces mini cheesecakes roulés à la cannelle sont la parfaite fusion entre le cheesecake crémeux et le célèbre cinnamon roll. Ultra fondants, délicatement parfumés à la cannelle et faciles à réaliser, ils feront sensation à l’heure du dessert, du brunch ou des fêtes.
Pourquoi vous allez adorer ces mini cheesecakes à la cannelle:
Texture ultra crémeuse grâce au fromage frais et à la crème entière
Saveur irrésistible de cannelle façon cinnamon roll
Dessert individuel élégant, parfait pour les invités
Facile et rapide, même pour les débutants
Idéal à préparer à l’avance
Option sans glaçage ou ultra gourmand selon vos envies
Ingrédients (8 à 10 mini cheesecakes):
Base biscuitée
120 g de biscuits spéculoos ou sablés
50 g de beurre fondu
Crème cheesecake
250 g de fromage frais (Philadelphia, St Môret)
70 g de sucre
1 œuf (température ambiante)
80 ml de crème liquide entière
1 c. à café d’extrait de vanille
Swirl façon cinnamon roll
30 g de beurre fondu
40 g de cassonade
1 c. à café bombée de cannelle
Glaçage (optionnel)
80 g de fromage frais
30 g de sucre glace
1 à 2 c. à soupe de crème ou de lait
Préparation des Mini Cheesecakes Cinnamon Roll:
Préparer la base biscuitée
Mixez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et tassez au fond de moules à muffins ou cercles. Réservez au frais 15 minutes.
Réaliser la crème cheesecake
Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporer les liquides
Ajoutez l’œuf, la crème liquide et la vanille. Mélangez délicatement pour garder une texture fondante.
Préparer le swirl à la cannelle
Mélangez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte parfumée.
Assembler les mini cheesecakes
Versez la crème cheesecake sur les bases. Ajoutez des filets de swirl à la cannelle et formez des spirales avec un cure-dent.
Cuisson douce
Enfournez à 160°C (chaleur statique) pendant 18 à 22 minutes. Les centres doivent rester légèrement tremblotants.
Repos et refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Glaçage gourmand (optionnel)
Mélangez les ingrédients du glaçage et pochez un joli tourbillon sur chaque mini cheesecake.
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Mini cheesecakes roulés à la cannelle façon cinnamon roll : ultra fondants, crémeux et faciles à préparer. Un dessert individuel élégant, parfait pour brunch, fêtes et occasions spéciales.