Mini Quiches Épinards & Fromage Faciles et Gourmandes
Recette rapide, idéale pour apéritif, brunch ou repas léger
Ces mini quiches aux épinards et fromage sont la solution parfaite pour un apéritif fait maison, un buffet, un brunch familial ou un repas léger du soir. Faciles à préparer, économiques et savoureuses, elles séduisent petits et grands grâce à leur pâte croustillante, leur appareil crémeux et leur garniture fondante.
Temps & Portions:
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 8 mini quiches (6 personnes)
Ingrédients:
Pâte brisée : 250 g
Épinards frais : 150 g
Œufs : 4
Crème fraîche entière : 200 g
Fromage râpé (emmental ou gruyère) : 120 g
Sel fin : 4 g
Poivre noir moulu : 2 g
Thym séché : 2 g
Beurre : 10 g (pour les moules)
Préparation:
Beurre soigneusement les moules à mini-tartelettes pour assurer un démoulage facile et une belle finition.
Étale la pâte brisée finement, découpe des cercles et fonce-les dans les moules. Pique les fonds à la fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
Lave, essore et hache grossièrement les épinards. Fais-les revenir 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis égoutte-les soigneusement.
Fouette les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoute les épinards, le fromage râpé et le thym à l’appareil. Mélange délicatement pour une répartition uniforme.
Verse l’appareil dans chaque fond de pâte sans dépasser les bords.
Enfourne à 180°C (chaleur statique) pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir des mini quiches bien dorées et moelleuses.
Laisse reposer 5 minutes avant de démouler pour une tenue parfaite.
Les Avantages de cette Recette:
Recette facile et rapide
Idéale pour l’apéritif, le brunch ou les lunch boxes
Riche en protéines et en légumes
Se prépare à l’avance et se congèle très bien
Personnalisable selon les fromages disponibles
Variantes & Astuces:
Remplace le fromage râpé par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus intense
Utilise des moules en silicone pour un démoulage parfait sans beurre
Pour une pâte bien croustillante, commence la cuisson sur la grille basse du four pendant 10 minutes
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Mini quiches épinards et fromage faciles et gourmandes, parfaites pour l’apéritif, le brunch ou un repas léger. Recette rapide, croustillante et fondante.