Oeufs au Lait de Grand-Mère

Découvrez la recette traditionnelle des oeufs au lait de grand-mère, un dessert français simple, économique et ultra crémeux. Préparé avec seulement quelques ingrédients du quotidien, ce flan maison est parfait pour un dessert rapide, familial et réconfortant. Une douceur nostalgique prête en moins d’une heure !

 

Pourquoi vous allez adorer cette recette:

Recette facile et rapide : prête en seulement 45 minutes

Ingrédients simples et économiques

Texture ultra crémeuse et fondante

Dessert familial réconfortant

Parfait chaud ou froid

Idéal pour toutes les occasions

 

Ingrédients (6 personnes):

6 œufs

1 litre de lait entier

6 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)

 

Préparation des oeufs au lait:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites chauffer le lait dans une casserole (sans le faire brûler).

3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez la vanille pour parfumer la préparation.

5. Versez le lait chaud progressivement tout en mélangeant.

6. Filtrez la préparation et versez-la dans un plat.

7. Placez le plat dans un bain-marie.

8. Faites cuire au four pendant 30 minutes.

9. Le dessert est prêt lorsque le dessus est légèrement doré.

10. Laissez refroidir puis placez au frais avant de servir.

 

Astuces pour réussir les oeufs au lait:

Utilisez du lait entier pour une texture plus riche

Préférez une gousse de vanille pour un goût authentique

Mélangez doucement pour éviter les grumeaux

Ne surcuisez pas pour garder une texture crémeuse et fondante

Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs

 

Idées de variantes gourmandes:

Oeufs au lait chocolat : ajoutez du chocolat fondu

Version coco : incorporez de la noix de coco râpée

Version fruitée : ajoutez zestes d’orange ou citron

Version épicée : cannelle ou muscade

Sans lactose : utilisez du lait végétal

 

Suggestions de service:

Servez avec des fruits frais ou un coulis

Accompagnez de biscuits ou madeleines

Parfait avec un thé ou une infusion

Dessert idéal pour un repas familial ou entre amis

 

Informations recette:

Temps total : 45 minutes

Cuisson : 30 minutes

Type : Dessert

Cuisine : Française

Régime : Végétarien