Œufs Mimosa Marins Crevettes & Cornichons sur Toast
Recette facile, chic et ultra fraîche pour l’apéritif
Les œufs mimosa marins aux crevettes sont une version raffinée et gourmande du grand classique des œufs mimosa. Servis sur des toasts croustillants, garnis de crevettes roses, cornichons croquants et câpres, ils offrent un parfait équilibre entre douceur, fraîcheur et saveurs iodées.
Idéals pour un apéritif élégant, un buffet festif ou une entrée froide rapide, ces œufs mimosa sont aussi beaux que délicieux.
Informations:
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients:
6 œufs
12 crevettes roses cuites
6 tranches de pain de campagne ou pain toast (≈ 180 g)
2 cornichons (≈ 30 g)
15 g de câpres
120 g de mayonnaise
1 g de paprika doux
8 g de persil frais
1 g de sel fin
1 pincée de poivre noir moulu
Préparation:
Plonger les œufs dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition puis cuire 9 minutes. Refroidir immédiatement dans de l’eau glacée, écaler et couper les œufs en deux.
Prélever les jaunes, les écraser à la fourchette avec la mayonnaise, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Faire légèrement griller les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Remplir généreusement les blancs d’œufs avec la préparation mimosa à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Couper les cornichons en rondelles épaisses et égoutter les câpres.
Déposer chaque demi-œuf mimosa sur un toast. Ajouter une rondelle de cornichon, une câpre et une crevette.
Saupoudrer de paprika doux et parsemer de persil frais ciselé.
Astuces & Variantes:
Dressage parfait : utilisez une poche à douille cannelée pour un rendu professionnel
Alternative marine : remplacez les crevettes par du crabe émietté ou du thon
Œufs faciles à écaler : plongez-les dans l’eau glacée juste après cuisson et écalez-les encore tièdes
Les avantages de cette recette:
Recette rapide et facile
Parfaite pour apéritif dinatoire, fêtes et buffets
Saveurs fraîches et marines
Présentation élégante et gourmande
Peut se préparer à l’avance
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Œufs mimosa marins aux crevettes et cornichons sur toast : une recette facile, fraîche et élégante, idéale pour l’apéritif ou les occasions festives.