Poulet au Roquefort et Penne
Recette de poulet au roquefort et penne ultra crémeuse et facile à préparer. Un plat gourmand prêt en 35 minutes, idéal pour un dîner rapide et réconfortant.
Pourquoi tu vas adorer cette recette:
Rapide et facile : prête en moins de 40 minutes
Ultra crémeuse et savoureuse grâce au roquefort fondu
Plat complet et rassasiant (poulet + pâtes)
Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis
Recette économique avec des ingrédients simples
Temps & Portions:
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients:
350 g de penne
400 g de blancs de poulet
180 g de roquefort
25 cl de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
1 petite échalote
1 gousse d’ail
40 g de parmesan en copeaux
Basilic ou persil frais
Sel, poivre noir
1 louche d’eau de cuisson des pâtes
Préparation:
Cuire les penne dans une grande eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserve une louche d’eau de cuisson.
Découper le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson rapide et tendre. Sale et poivre légèrement.
Émincer l’échalote et hacher l’ail.
Faire dorer le poulet dans le beurre chaud 4–5 min. Réserver.
Faire revenir l’échalote et l’ail doucement dans la même poêle.
Ajouter la crème et le roquefort émietté, laisser fondre à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Détendre la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Remettre le poulet, laisser mijoter 2 min.
Incorporer les penne, bien mélanger pour enrober.
Servir chaud avec parmesan, herbes fraîches et poivre noir.
Astuces & Variantes:
Ne fais jamais bouillir la sauce : une chaleur douce garantit une texture lisse
Fromage alternatif : bleu d’Auvergne ou fourme d’Ambert
Poulet tendre assuré : coupe-le en morceaux pas trop gros
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