Soupe Mexicaine au Poulet Mijoté
Cette soupe mexicaine au poulet mijoté est un plat réconfortant, coloré et riche en goût. Préparée avec des légumes frais, des épices mexicaines et du poulet tendre, elle est parfaite pour un dîner léger, un repas familial ou un menu healthy. Facile à réaliser, elle réchauffe le corps tout en apportant des nutriments essentiels
Ingrédients (4 à 6 personnes):
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
2 carottes, coupées en rondelles
1 courgette, coupée en dés
1 boîte de tomates concassées (400 g)
200 g de poulet cuit, coupé en dés
1,5 L de bouillon de poulet
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
1 c. à café de poudre de chili
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche pour garnir
Préparation:
Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Ajoute les poivrons, les carottes et la courgette. Fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates concassées, le bouillon de poulet et les épices.
Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Ajoute le poulet, assaisonne avec le sel et le poivre, puis laisse cuire encore 5 à 10 minutes.
Sers chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Bienfaits de cette soupe mexicaine:
Riche en protéines grâce au poulet
Faible en calories, idéale pour une alimentation équilibrée
Riche en fibres et vitamines grâce aux légumes
Épices aux propriétés digestives et anti-inflammatoires
Parfaite pour le batch cooking et les repas d’hiver
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Soupe mexicaine au poulet mijoté, facile et saine, aux légumes et épices. Recette maison réconfortante, légère et pleine de saveurs.