Tiramisu aux Fraises Crémeux
Le dessert frais, léger et ultra-gourmand qui fait toujours sensation
Ce tiramisu aux fraises crémeux est une version estivale et fruitée du célèbre dessert italien. Sans cuisson, facile et rapide à préparer, il séduit par sa texture aérienne, son goût frais de fraises et sa crème mascarpone onctueuse. Parfait pour les repas en famille, les fêtes ou les grandes occasions, ce dessert se prépare à l’avance et devient encore meilleur après repos.
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
25 minutes (+ 6 heures de repos au réfrigérateur)
Ingrédients du Tiramisu aux Fraises:
400 g de fraises fraîches
3 œufs
90 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
150 ml de café froid ou sirop de fraise (version sans café)
20 g de cacao en poudre non sucré
15 g de sucre glace
Préparation du Tiramisu aux Fraises Crémeux:
Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers propres.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse.
Incorporez le mascarpone pour obtenir une crème lisse et épaisse.
Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement pour une texture aérienne.
Lavez, équeutez et tranchez finement les fraises.
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid ou le sirop.
Disposez une couche de biscuits imbibés au fond du plat.
Ajoutez une couche de crème mascarpone puis des fraises.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de cacao et d’un voile de sucre glace.
Réfrigérez au minimum 6 heures (idéalement toute une nuit).
Les Bénéfices de ce Tiramisu aux Fraises:
Sans cuisson, idéal en été
Dessert frais et léger, parfait après un repas copieux
Préparable à l’avance, gain de temps assuré
Personnalisable (sans café, sans cacao, avec génoise)
Texture crémeuse, fondante et aérienne
Astuces & Variantes:
Utilisez un batteur électrique pour une crème encore plus légère.
Remplacez les biscuits à la cuillère par de la génoise pour un résultat plus moelleux.
Pour un tiramisu bien ferme, placez-le dans la zone la plus froide du réfrigérateur toute la nuit.