Tian Froid de Pêches Blanches

Ce tian froid estival aux pêches blanches, tomates cerises et mozzarella est une recette fraîche, légère et élégante, parfaite pour les journées chaudes. Cette salade colorée associe la douceur fruitée des pêches juteuses, l’acidité naturelle des tomates cerises et l’onctuosité crémeuse de la mozzarella, le tout relevé par le parfum irrésistible du basilic frais. Facile à préparer, ce plat méditerranéen est idéal comme entrée raffinée, accompagnement barbecue ou déjeuner léger d’été.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Recette fraîche et légère parfaite pour l’été
• Association sucrée-salée raffinée et pleine de saveurs
• Riche en vitamines, antioxydants et fraîcheur naturelle
• Prête en seulement 15 minutes
• Idéale pour un repas sain, élégant et coloré

Ingrédients

• 2 pêches blanches mûres mais fermes, coupées en tranches ou quartiers
• 250 g de tomates cerises multicolores, coupées en deux
• 1 boule (125 g) de mozzarella di Bufala ou burrata, déchirée en morceaux
• Une quinzaine de feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre
• Sel fin
• Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Lavez soigneusement les pêches blanches et les tomates cerises. Coupez les pêches en fines tranches et les tomates en deux. Égouttez la mozzarella puis déchirez-la délicatement pour conserver sa texture crémeuse. Préparez également les feuilles de basilic frais.

2. Monter le tian froid

Dans un grand plat de service ou des assiettes individuelles, disposez harmonieusement les tranches de pêches, les tomates cerises et la mozzarella. Alternez les couleurs pour obtenir une présentation estivale et appétissante.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Assaisonner et réfrigérer

Arrosez généreusement le tian avec la vinaigrette. Ajoutez le basilic frais sur le dessus puis couvrez le plat. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin de laisser les saveurs se développer.

5. Servir

Servez ce délicieux tian froid de pêches blanches et mozzarella bien frais avec du pain grillé, une focaccia maison ou en accompagnement d’un barbecue d’été.

Bienfaits de Cette Recette Estivale

Les pêches blanches apportent des vitamines et une douceur naturelle faible en calories. Les tomates cerises sont riches en antioxydants comme le lycopène, tandis que la mozzarella fraîche fournit des protéines et du calcium. L’huile d’olive extra vierge ajoute de bons gras bénéfiques pour le cœur.

Conseils & Astuces

• Utilisez des pêches légèrement fermes pour une meilleure tenue.
• Ajoutez quelques noix grillées ou des pignons pour plus de croquant.
• Remplacez la mozzarella par de la burrata pour une version encore plus gourmande.
• Servez très frais pour révéler toutes les saveurs estivales.

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Réfrigération : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes