Quiche sans pâte au thon et à la tomate

Vous cherchez une idée de repas simple, rapide et réconfortante ? Cette quiche sans pâte au thon et à la tomate est parfaite pour les repas de semaine. Sans pâte à préparer ni précuisson compliquée, elle se compose de quelques ingrédients faciles à trouver : thon, tomates, œufs, crème, fromage et moutarde.

Le résultat ? Une quiche moelleuse à l’intérieur, légèrement dorée sur le dessus et pleine de saveurs. Elle peut être servie chaude, tiède ou même froide avec une salade verte.

Pourquoi vous allez aimer cette quiche au thon

Cette recette coche toutes les cases d’un repas pratique et familial :

Sans pâte : pas besoin de préparer ou d’acheter une pâte brisée.
Facile à préparer : quelques minutes suffisent pour assembler les ingrédients.
Ingrédients simples : la plupart sont des produits du quotidien.
Riche en protéines : le thon et les œufs apportent une bonne source de protéines.
Polyvalente : elle peut être adaptée avec différents légumes ou fromages.
Parfaite pour un dîner rapide : elle accompagne facilement une salade ou des légumes.
Délicieuse chaude ou froide : idéale aussi pour un déjeuner préparé à l’avance.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

200 g de thon en conserve, égoutté
3 à 4 tomates mûres
3 œufs
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé, comme du gruyère ou de l’emmental
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre
Herbes de Provence ou basilic frais
Un peu de beurre ou d’huile pour le moule

Comment préparer la quiche sans pâte au thon et à la tomate

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez soigneusement le thon puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette.

Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Si elles sont particulièrement juteuses, vous pouvez les laisser quelques minutes sur du papier absorbant afin de limiter l’excès d’eau dans la quiche.

2. Préparer l’appareil à quiche

Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez ensuite la moutarde, le fromage râpé, les herbes de Provence, un peu de sel et du poivre. Mélangez bien.

3. Assembler la quiche

Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat allant au four.

Répartissez le thon émietté au fond du moule. Versez ensuite délicatement la préparation aux œufs et à la crème.

Disposez les rondelles de tomate sur le dessus en les faisant légèrement se chevaucher.

4. Cuire au four

Placez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes à 180 °C.

La quiche est prête lorsque le centre est pris et que le dessus est joliment doré.

Laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Elle sera ainsi plus facile à servir.

Mes conseils pour réussir cette quiche

Égouttez bien le thon. Un thon trop humide peut rendre la préparation aqueuse.

Choisissez des tomates fermes. Elles apporteront de la fraîcheur sans libérer trop de liquide pendant la cuisson.

Ne surchargez pas le moule. La préparation doit pouvoir cuire uniformément.

Laissez reposer la quiche après cuisson. Cinq à dix minutes suffisent pour qu’elle se raffermisse légèrement.

Surveillez la cuisson. Le temps peut varier légèrement selon votre four et la profondeur du moule.

Quelles garnitures peut-on ajouter ?

Cette quiche sans pâte au thon est très facile à personnaliser.

Vous pouvez ajouter :

des courgettes finement coupées ;
des poivrons ;
des épinards ;
des champignons ;
des oignons légèrement revenus ;
des olives noires ;
du maïs ;
de la ciboulette ou du persil frais.

Pour changer complètement la saveur, remplacez l’emmental par du fromage de chèvre ou ajoutez un peu de parmesan.

Comment servir la quiche au thon et à la tomate ?

Pour un repas complet et simple, servez une part de quiche avec une salade verte croquante.

Elle accompagne également très bien :

une salade de concombre ;
des crudités ;
une salade composée ;
des légumes grillés ;
une soupe de légumes.

Cette recette est également pratique pour un déjeuner à préparer à l’avance, car elle peut être dégustée froide ou légèrement réchauffée.

Conservation

Une fois refroidie, conservez la quiche dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 4 jours.

Pour la congeler, laissez-la refroidir complètement puis emballez-la soigneusement. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer doucement au four.

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui. Vous pouvez préparer la quiche quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur une fois refroidie.

Elle est particulièrement pratique pour les repas familiaux, les pique-niques ou les déjeuners rapides.

Peut-on remplacer le thon ?

Bien sûr. Vous pouvez remplacer le thon par du saumon cuit émietté, du poulet déjà cuit ou simplement augmenter la quantité de légumes pour une version végétarienne.

Comment obtenir une quiche plus légère ?

Pour alléger la recette, vous pouvez utiliser une crème moins riche, réduire légèrement la quantité de fromage ou remplacer une partie de la crème par du yaourt nature.

Cette quiche est-elle sans gluten ?

Oui, cette recette ne contient naturellement pas de farine ni de pâte. Si vous devez suivre une alimentation strictement sans gluten, vérifiez toutefois les étiquettes des produits utilisés, notamment le thon assaisonné, la moutarde et les autres ingrédients transformés.

Informations sur la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Portions : 4
Catégorie : Plat principal
Méthode : Cuisson au four
Cuisine : Française
Type : Quiche sans pâte