Cabillaud au Four aux Poivrons

Le cabillaud au four aux poivrons est une recette légère, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes. Ce plat healthy à base de poisson blanc riche en protéines maigres est parfait pour un dîner équilibré, rapide et facile à préparer. Grâce à la cuisson au four, le cabillaud reste tendre et fondant, tandis que les poivrons rôtis apportent une touche sucrée et parfumée irrésistible.

Cette recette de cabillaud facile est idéale pour ceux qui recherchent un repas sain, pauvre en matières grasses et riche en nutriments essentiels.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de cabillaud au four

• Recette healthy et équilibrée
• Riche en protéines et en oméga-3
• Facile et rapide à préparer
• Parfaite pour un repas léger du soir
• Délicieuse avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre vapeur
• Cuisine méditerranéenne pleine de couleurs et de saveurs

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de cabillaud frais
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron jaune ou vert
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’1/2 citron
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de piment (facultatif)
• Sel et poivre
• Persil frais ou thym pour la finition

Préparation du cabillaud au four

1. Préparer les légumes

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les poivrons en fines lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

Dans un grand plat allant au four, mélangez les poivrons, l’oignon, l’ail, une cuillère d’huile d’olive, le paprika, le piment, du sel et du poivre.

Enfournez pendant 15 minutes afin de faire légèrement rôtir les légumes et développer leurs saveurs.

2. Cuire le cabillaud

Sortez le plat du four et mélangez les légumes.

Déposez les filets de cabillaud sur le lit de poivrons rôtis.

Arrosez avec le jus de citron et le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement.

Remettez au four pendant 12 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et s’effeuille facilement à la fourchette.

3. Servir

Parsemez de persil frais ou de thym avant de servir chaud.

Bienfaits du cabillaud et des poivrons

Le cabillaud est un poisson maigre riche en protéines, faible en calories et excellent pour une alimentation équilibrée. Il contient également des vitamines B et des minéraux essentiels comme le phosphore et le sélénium.

Les poivrons sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Ils apportent de la couleur, du goût et contribuent à renforcer le système immunitaire.

L’huile d’olive ajoute de bonnes graisses bénéfiques pour le cœur et complète parfaitement cette recette méditerranéenne healthy.

Conseils pour réussir votre cabillaud au four

• Utilisez des filets de cabillaud frais ou bien décongelés pour une meilleure texture.
• Ne prolongez pas trop la cuisson afin d’éviter que le poisson ne devienne sec.
• Ajoutez quelques tomates cerises ou des olives noires pour une version encore plus méditerranéenne.
• Pour plus de saveur, laissez mariner le poisson quelques minutes avec citron et paprika avant cuisson.

Accompagnements parfaits

Ce cabillaud au four aux poivrons se marie parfaitement avec :

• Riz basmati
• Quinoa
• Semoule
• Pommes de terre vapeur
• Légumes grillés
• Pain croustillant maiso