Pâtes Crémeuses à l’Ail Rôti et aux Tomates au Parmesan Frais
Ces pâtes crémeuses à l’ail rôti et aux tomates sont le parfait mélange de douceur, d’onctuosité et de saveurs italiennes réconfortantes. Préparée avec une sauce tomate crémeuse, de l’ail rôti fondant et du parmesan fraîchement râpé, cette recette de pâtes maison est idéale pour un dîner rapide, gourmand et convivial.
Parfaites pour les amateurs de cuisine italienne facile, ces pâtes au parmesan offrent une texture riche et veloutée tout en restant simples à préparer avec des ingrédients du quotidien.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Pâtes Crémeuses
- Recette de pâtes facile et rapide pour les soirs de semaine
- Saveur intense grâce à l’ail rôti maison
- Sauce crémeuse au parmesan ultra réconfortante
- Plat familial économique et délicieux
- Idéal pour accompagner du poulet grillé, des crevettes ou une salade fraîche
- Cuisine italienne maison pleine de goût
Ingrédients
- 340 g de pâtes (penne, fettuccine ou rigatoni)
- 1 tête d’ail entière
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 petit oignon finement haché
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 125 ml de sauce tomate
- 180 ml de crème fraîche épaisse
- 125 ml de parmesan fraîchement râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
Préparation
1. Rôtir l’ail
Préchauffez le four à 200°C. Coupez le haut de la tête d’ail pour exposer les gousses. Arrosez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, enveloppez dans du papier aluminium et faites rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que l’ail soit tendre et caramélisé.
2. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparer la sauce crémeuse
Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Pressez les gousses d’ail rôti dans la poêle puis ajoutez les tomates concassées, la sauce tomate, le sel, le poivre et l’assaisonnement italien. Laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez ensuite la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.
4. Mélanger et servir
Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez bien pour les enrober.
Servez chaud avec des copeaux de parmesan frais, du basilic frais et un filet d’huile d’olive.
Conseils et Astuces
- Ajoutez des épinards frais ou des champignons pour plus de légumes.
- Utilisez des tomates cerises rôties pour une saveur encore plus intense.
- Pour une version plus protéinée, ajoutez du poulet grillé ou des crevettes sautées.
- Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.
Bienfaits de Cette Recette
L’ail rôti apporte une saveur douce et riche tout en étant naturellement riche en antioxydants. Les tomates sont une excellente source de lycopène et de vitamine C, tandis que le parmesan apporte calcium et protéines. Cette recette de pâtes crémeuses maison est parfaite pour un repas réconfortant et équilibré.