Salade Piémontaise Maison
La salade piémontaise maison est une recette incontournable de la cuisine française. Préparée avec des pommes de terre fondantes, des œufs durs, des tomates cerises croquantes, des cornichons et du cervelas, elle est sublimée par une sauce onctueuse à la mayonnaise, à la crème fraîche et à la moutarde de Dijon. Parfaite pour un buffet, un barbecue, un pique-nique ou un repas en famille, cette salade froide est à la fois généreuse, savoureuse et facile à préparer.
Pourquoi vous allez adorer cette salade piémontaise
- Facile et rapide à réaliser
- Idéale pour les repas d’été et les pique-niques
- Riche en protéines grâce aux œufs et au cervelas
- Préparable à l’avance
- Texture crémeuse et saveurs équilibrées
- Parfaite pour nourrir toute la famille
Ingrédients
Pour la salade
- 700 g de pommes de terre cuites avec leur peau
- 4 œufs durs
- 1 oignon finement émincé
- 400 g de cervelas coupé en dés
- 250 g de tomates cerises coupées en deux
- 200 g de cornichons en rondelles
Pour la sauce crémeuse
- 150 g de mayonnaise
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en cubes.
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans l’eau bouillante. Laissez-les refroidir, écalez-les puis coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon, coupez le cervelas en dés, les tomates cerises en deux et les cornichons en rondelles.
2. Réaliser la sauce
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre, les œufs, l’oignon, le cervelas, les tomates cerises et les cornichons.
Versez la sauce crémeuse et mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
4. Réfrigérer et servir
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent pleinement.
Servez bien fraîche, accompagnée de quelques cornichons supplémentaires ou d’une salade verte.
Informations de la recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Bienfaits de cette salade piémontaise
- Les pommes de terre apportent une énergie durable et des fibres.
- Les œufs sont une excellente source de protéines de qualité.
- Les tomates cerises fournissent des antioxydants naturels.
- Les cornichons ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant.
- Cette salade complète est parfaite pour un repas équilibré et rassasiant.