Frites de Courgettes au Parmesan Croustillantes au Four
Les frites de courgettes au parmesan sont une recette facile, légère et savoureuse, parfaite pour un apéritif, un accompagnement ou un en-cas sain. Cuites au four, elles deviennent dorées et croustillantes sans friture. Avec leur enrobage au parmesan, à la chapelure et aux épices, ces bâtonnets de courgettes sont simples à préparer et plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Bienfaits de cette recette
- Recette plus légère que les frites classiques.
- Bonne façon de faire manger des légumes.
- Cuisson au four avec peu d’huile.
- Idéale pour un apéritif sain et croustillant.
- Préparation rapide avec des ingrédients simples.
- Parfaite pour accompagner viandes, poissons, salades ou sauces maison.
Ingrédients
- 2 grandes courgettes
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure classique ou panko
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 œufs
- Sel et poivre, au goût
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes, puis coupez-les en bâtonnets réguliers afin qu’ils cuisent de manière uniforme.
Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Dans un second bol, battez les œufs.
Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis roulez-le dans le mélange chapelure-parmesan. Disposez les frites de courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
Arrosez légèrement d’huile d’olive, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les frites soient bien dorées et croustillantes.
Servez chaud avec une sauce au yaourt, une sauce tomate, une sauce à l’ail ou une sauce légère maison.
Conseils pour des frites bien croustillantes
Pour une texture encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko. Évitez de superposer les bâtonnets sur la plaque, car cela empêche une bonne cuisson. Vous pouvez aussi ajouter de l’origan, du thym, du basilic ou une pincée de piment pour varier les saveurs.