Pommes de Terre Grecques au Citron et Crème de Feta Fouettée

• Pommes de Terre Grecques au Citron et Crème de Feta Fouettée

Les pommes de terre grecques au citron et crème de feta fouettée sont un délicieux plat d’inspiration méditerranéenne, à la fois croustillant, crémeux et riche en saveurs. Les pommes de terre rôtissent lentement avec de l’ail, du citron frais, de l’origan et des herbes aromatiques, tandis que la crème de feta fouettée apporte une touche onctueuse et légèrement acidulée. Cette recette est parfaite comme accompagnement ou comme plat végétarien léger.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
• Saveurs authentiques de la cuisine grecque et méditerranéenne.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Riche en protéines grâce à la feta et au yaourt grec.
• Idéale pour les repas de famille, les barbecues ou les grandes occasions.

Ingrédients

Pour les pommes de terre grecques

• 1,1 kg de pommes de terre Yukon Gold, coupées en quartiers
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 120 ml de bouillon de poulet pauvre en sel
• 60 ml de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir

Pour la crème de feta fouettée

• 225 g de feta émiettée
• 125 g de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
• Poivre noir

Garniture

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
• 1 cuillère à café de zeste de citron

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Mélangez dans un grand plat l’huile d’olive, le bouillon, le jus et le zeste de citron, l’ail, l’origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les pommes de terre et enrobez-les bien.
4. Disposez-les en une seule couche.
5. Faites cuire 35 minutes.
6. Retournez-les puis poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Pendant ce temps, mixez la feta, le yaourt grec, le fromage frais, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, l’aneth et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
8. Étalez la crème de feta sur un grand plat de service.
9. Déposez les pommes de terre bien chaudes par-dessus.
10. Parsemez de persil, d’aneth, de pignons grillés et de zeste de citron.
11. Servez immédiatement avec quelques quartiers de citron et un filet d’huile d’olive.

Les bienfaits de cette recette

• Les pommes de terre apportent des glucides complexes, des fibres et du potassium.
• L’huile d’olive extra vierge est riche en bons acides gras pour la santé cardiovasculaire.
• La feta et le yaourt grec sont d’excellentes sources de protéines et de calcium.
• Le citron fournit de la vitamine C et une saveur fraîche.
• Les herbes aromatiques offrent des antioxydants naturels.

Suggestions d’accompagnement

Ces pommes de terre méditerranéennes accompagnent parfaitement :

• Poulet grillé
• Agneau rôti
• Saumon au four
• Brochettes de bœuf
• Salade grecque
• Légumes grillés
• Pain pita et houmous