Quiche fondante aux poireaux rôtis, Comté & noisettes
Recette facile, savoureuse et ultra réconfortante
Cette quiche fondante aux poireaux rôtis, au Comté affiné et aux noisettes croquantes est une recette maison pleine de caractère. Les poireaux rôtis au four développent une douceur légèrement caramélisée, le fromage apporte une texture fondante irrésistible, et les noisettes ajoutent une touche croustillante raffinée.
Idéale pour un repas familial, un dîner végétarien, un brunch ou un buffet, cette quiche est aussi simple à préparer que délicieuse.
Pourquoi vous allez adorer cette quiche aux poireaux:
Recette facile et inratable, même pour débutants
Saveur intense grâce aux poireaux rôtis au four
Texture fondante et crémeuse
Riche en fibres et nutriments (poireaux + fruits secs)
Parfaite chaude ou froide, idéale à préparer à l’avance
Ingrédients:
(4 à 6 personnes)
1 pâte brisée maison ou du commerce
3 poireaux frais
120 g de Comté affiné râpé ou en copeaux
50 g de noisettes torréfiées
3 œufs
25 cl de crème fraîche entière
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre noir, muscade
Beurre pour le moule
Préparation:
Préparez les poireaux, nettoyez-les soigneusement puis coupez-les en rondelles.
Rôtissez les poireaux au four avec l’huile d’olive, sel et poivre à 190°C jusqu’à légère caramélisation.
Faites griller les noisettes, concassez-les grossièrement.
Foncez le moule avec la pâte brisée et piquez le fond.
Préparez l’appareil à quiche : œufs, crème, assaisonnements.
Assemblez : poireaux rôtis, Comté, appareil, noisettes.
Cuisson à 180°C pendant 35–40 min jusqu’à dorure parfaite.
Astuces & variantes:
Remplacez le Comté par du Beaufort, Gruyère ou Emmental affiné
Ajoutez des noix ou amandes pour varier le croquant
Pour un fond bien croustillant, terminez la cuisson sur la grille basse
Quiche fondante aux poireaux rôtis, Comté et noisettes : recette facile, crémeuse et savoureuse, parfaite pour un repas familial, brunch ou dîner végétarien.
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