Pâtes au Steak et aux Poivrons Grésillants
Ces pâtes au steak et aux poivrons grésillants sont un plat complet et généreux, idéal pour un repas rapide en semaine ou un dîner gourmand. Le steak mariné reste tendre et juteux, les poivrons apportent une touche douce et légèrement caramélisée, et les pâtes enrobent parfaitement les saveurs. Une recette simple, riche en protéines, prête en moins de 30 minutes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Facile et rapide parfaite après une longue journée
Riche en protéines grâce au steak
Équilibrée et rassasiante
Personnalisable selon vos goûts
Économique avec des ingrédients du quotidien
Ingrédients (2 à 3 personnes):
250 g de pâtes (penne, tagliatelles ou linguine)
300 g de steak (rumsteck, bavette ou entrecôte)
1 poivron rouge ou jaune, émincé
1 oignon, émincé (facultatif)
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou citron
1 c. à café de paprika fumé
1 pincée de piment (facultatif)
Sel, poivre
Huile d’olive
Parmesan râpé (optionnel)
Persil frais ou coriandre
Préparation:
Coupez le steak en fines lanières. Mélangez avec la sauce soja, le vinaigre balsamique (ou citron), le paprika, l’ail, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Laissez mariner 10 à 15 minutes pour une viande bien tendre.
Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
Dans une poêle ou un wok bien chaud, faites revenir le steak à feu vif 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon (si utilisé), puis ajoutez les poivrons. Faites sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Remettez la viande, ajoutez les pâtes et un peu d’eau de cuisson pour lier. Faites grésiller 1 à 2 minutes pour bien enrober.
Servez chaud, parsemé de persil frais, de parmesan râpé et, si vous aimez, d’un peu de piment.
Astuce gourmande:
Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un filet de crème ou une cuillère de fromage frais en fin de cuisson.
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Pâtes au steak et aux poivrons grésillants, recette facile et rapide, riche en protéines, savoureuse et parfaite pour un dîner gourmand prêt en 30 minutes.