Mini Verrines Mousse au Chocolat Noir & Éclats de Noisette
Ces mini verrines de mousse au chocolat noir sont le dessert idéal pour impressionner sans stress. Ultra onctueuses, riches en chocolat intense et sublimées par des éclats de noisettes croquantes, elles sont parfaites pour un dessert rapide, un repas de fête, un buffet ou une fin de dîner chic
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
25 minutes + 2 heures de repos au réfrigérateur
Ingrédients:
Chocolat noir pâtissier : 200 g
Œufs frais : 4
Beurre doux : 30 g
Sucre en poudre : 30 g
Noisettes entières : 40 g
Copeaux de chocolat noir : 20 g
Biscuits chocolat type sablés : 80 g
Préparation:
Émiettez finement les biscuits chocolat à l’aide d’un robot ou dans un sachet à l’aide d’un rouleau
Répartissez les biscuits émiettés au fond des verrines en tassant légèrement
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à basse puissance
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Incorporez le chocolat fondu tiède au mélange
Montez les blancs en neige ferme
Incorporez délicatement les blancs en neige pour une mousse chocolat légère et aérienne
Versez la mousse sur la base biscuitée
Concassez grossièrement les noisettes
Parsemez de noisettes concassées et de copeaux de chocolat
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation
Astuces & Variantes:
Utilisez des œufs à température ambiante pour une mousse plus stable
Remplacez les noisettes par des amandes, noix de pécan ou pistaches
Faites fondre le chocolat à basse température pour préserver son goût et sa texture
Pourquoi vous allez adorer ces verrines chocolat
Dessert sans cuisson, rapide et facile
Texture fondante et aérienne
Saveur intense de chocolat noir riche en antioxydants
Présentation élégante en verrines individuelles
Parfait pour repas festifs, anniversaires, dîners en famille ou entre amis
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Mini verrines de mousse au chocolat noir onctueuse avec éclats de noisette. Dessert facile, sans cuisson, élégant et rapide, parfait pour toutes les occasions.