Frites de Pommes de Terre Croustillantes au Parmesan au Four
Ces frites de pommes de terre croustillantes au parmesan sont la parfaite alternative aux frites classiques. Cuites au four, elles sont dorées, ultra croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec une délicieuse croûte de parmesan gratiné. Une recette facile, rapide et économique, parfaite pour accompagner viandes, poissons ou à déguster seules.
Nombre de personnes
2 à 3 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 à 35 minutes
Ingrédients:
Pommes de terre 600 g (idéales pour frites au four)
Parmesan râpé fin 50 g
Persil frais ciselé 2 c. à soupe
Huile d’olive extra vierge 3 c. à soupe (≈ 30 ml)
Sel fin 5 g
Poivre noir moulu 2 g
Préparation:
Lave soigneusement les pommes de terre, puis coupe-les en grosses frites ou rondelles épaisses. Une taille régulière garantit une cuisson homogène et un croustillant optimal.
Dépose les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Porte à ébullition et fais cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutte-les et laisse-les sécher quelques minutes.
Préchauffe le four à 200°C (chaleur statique) pour obtenir des frites dorées et croustillantes au four.
Place les pommes de terre dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélange délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Saupoudre le parmesan râpé sur les pommes de terre et mélange doucement afin que le fromage adhère parfaitement.
Étale les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche, sans les superposer, pour un maximum de croustillant.
Enfourne pour 20 minutes, retourne délicatement les frites, puis poursuis la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
À la sortie du four, parsème de persil frais ciselé. Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Astuces & Variantes:
Astuce croustillant : Bien sécher les pommes de terre après la précuisson permet au parmesan de mieux adhérer et crée une croûte ultra croustillante.
Fromage alternatif : Remplace le parmesan par du grana padano ou un autre fromage râpé sec.
Cuisson encore plus dorée : Termine par 2 à 3 minutes en mode grill, en surveillant attentivement.
Les Bienfaits de cette Recette:
Plus légère que les frites fritures
Facile et rapide, parfaite pour les repas du quotidien
Budget-friendly avec des ingrédients simples
Croustillante sans friteuse
Délicieuse et familiale
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Frites de pommes de terre croustillantes au parmesan, dorées au four et faciles à préparer. Une recette maison savoureuse, légère et parfaite pour accompagner tous vos plats.