Poulet crémeux à la tomate

Cette recette de poulet crémeux à la tomate est l’alliance parfaite de tendres filets de poulet mijotés dans une onctueuse sauce tomate à l’ail et aux fines herbes. Idéal pour un dîner facile et rapide, ce plat savoureux est parfait pour les soirs de semaine chargés ou les repas conviviaux en famille.

Le mélange de tomates, de crème, d’ail et de parmesan crée une sauce onctueuse digne des plus grands restaurants, qui se marie à merveille avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant.

 

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

Riche en protéines grâce aux blancs de poulet

Rapide et facile (prête en moins de 45 minutes)

Faible en glucides et sans gluten

Parfaite pour préparer vos repas à l’avance et les réchauffer

Saveur riche, onctueuse et réconfortante

Utilise des ingrédients simples du placard

 

Ingrédients :

4 blancs de poulet (désossés, sans peau)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen, finement haché

2 gousses d’ail, hachées

400 g de tomates concassées (sauce tomate)

200 ml de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Sel et poivre noir

Feuilles de basilic frais

Parmesan râpé

 

Préparation :

1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites-y dorer le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-le et réservez-le.

3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute.

4. Versez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes pour que la sauce épaississe.

5. Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

6. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

7. Garnissez de basilic frais et de parmesan avant de servir.

 

Conseils de pro :

Ne faites pas trop cuire le poulet lors de la première saisie pour qu’il reste juteux.

Utilisez du parmesan de qualité (Parmigiano Reggiano) pour un meilleur goût.

Laissez la sauce mijoter doucement pour une texture plus onctueuse et riche.

Ajoutez un filet de bouillon de poulet si la sauce devient trop épaisse.

Vous pouvez utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve pour un goût plus naturel.

 

Suggestions de présentation :

Ce poulet crémeux à la tomate se marie parfaitement avec :

Des pâtes (spaghetti, penne ou fettuccine)

Du riz vapeur

De la purée de pommes de terre

Des légumes rôtis

Du pain croustillant pour saucer

 

Conservation et préparation :

Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.

Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Ajoutez un peu de crème ou de bouillon lors du réchauffage pour retrouver la texture de la sauce.

 

Valeurs nutritionnelles :

Calories : 380 kcal

Protéines : 35 g

Lipides : 24 g

Glucides : 8 g