Bowl de Crevettes & Avocat avec Salsa de Mangue
Vous cherchez une recette healthy, rapide et pleine de fraîcheur ? Ce bowl de crevettes à l’avocat avec salsa de mangue et sauce citron-piment est parfait pour un repas équilibré, riche en protéines et en bons gras. Idéal pour un déjeuner léger, un meal prep ou un dîner estival gourmand !
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les bowls :
- 450 g de crevettes sautées
- 1 à 2 avocats mûrs, tranchés
- 1 grosse mangue fraîche, coupée en dés
- 2 tasses de riz ou quinoa cuit
- Coriandre fraîche, hachée
- Quartiers de citron vert
Pour la sauce citron-piment :
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càs de jus de citron vert
- 1 càs de miel
- 1 càc de flocons de piment
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
Pour la salsa de mangue :
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- ¼ d’oignon rouge finement haché
- ½ poivron rouge en dés
- 1 petit piment jalapeño haché
- 2 càs de jus de citron vert
- 1 càs de coriandre fraîche
- Une pincée de sel
Préparation
Préparer les crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et un peu de piment.
Faites-les cuire à la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées. Réservez.
Préparer la salsa de mangue
Dans un saladier, mélangez la mangue, l’oignon rouge, le poivron, le jalapeño, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
Laissez mariner quelques minutes pour intensifier les saveurs.
Préparer la sauce citron-piment
Fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce lisse et équilibrée. Ajustez selon vos goûts (plus sucré ou plus épicé).
Assembler les bowls
Répartissez le riz ou le quinoa dans deux bols. Ajoutez les tranches d’avocat, les crevettes et la salsa de mangue.
Finition
Arrosez de sauce citron-piment, parsemez de coriandre et servez avec des quartiers de citron vert.
Bienfaits de cette recette healthy
- Riche en protéines : les crevettes favorisent la satiété et le maintien musculaire
- Bons gras : l’avocat est excellent pour le cœur
- Vitamine C & antioxydants : la mangue booste l’immunité
- Énergie durable : le quinoa ou le riz complet apporte des glucides de qualité
- Faible en calories : parfait pour une alimentation équilibrée
Astuces & Conseils
- Remplacez le riz par du riz complet ou du chou-fleur râpé pour une version low carb
- Ajoutez des graines de sésame ou des noix pour plus de croquant
- Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du tofu pour varier
- Préparez la salsa à l’avance pour encore plus de saveur
Informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Calories : environ 480 kcal
- Portions : 2