Hachis Parmentier Classique

Le hachis parmentier traditionnel est un incontournable de la cuisine française. Ce plat gratiné à base de viande hachée et purée de pommes de terre est parfait pour un repas familial économique, facile et savoureux. Idéal pour les soirs de semaine ou le meal prep.

Ingrédients

500 g de viande de bœuf hachée
2 oignons moyens, hachés
2 gousses d’ail, émincées
2 carottes, coupées en petits dés
800 g de pommes de terre
50 g de beurre
100 ml de lait
100 g de fromage râpé (gruyère de préférence)
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préparer la purée

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez puis écrasez-les.

2. Obtenir une purée onctueuse

Ajoutez le beurre et le lait, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Cuire la garniture

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les oignons et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes.

4. Ajouter la viande

Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez.

5. Monter le hachis parmentier

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la viande au fond d’un plat à gratin, puis recouvrez avec la purée.

6. Ajouter le fromage

Parsemez de fromage râpé pour un effet gratiné irrésistible.

7. Cuisson au four

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

8. Déguster

Laissez reposer quelques minutes avant de servir, accompagné d’une salade verte.

Les Bienfaits de cette Recette

Riche en protéines grâce à la viande de bœuf
Source d’énergie avec les pommes de terre
Apport en vitamines grâce aux carottes
Plat économique avec des ingrédients simples
Parfait pour le batch cooking et les restes

Conseils et Astuces

Ajoutez du thym ou du romarin pour plus de saveur
Utilisez du gruyère pour un goût authentique
Remplacez une partie du lait par de la crème pour plus d’onctuosité
Préparez à l’avance et réchauffez facilement
Optez pour du bœuf maigre pour une version plus légère