Clafoutis aux Cerises Gourmand

Clafoutis aux Cerises Gourmand

Découvrez ce clafoutis aux cerises maison, un dessert français traditionnel à la fois simple, rapide et irrésistiblement gourmand. Avec sa texture fondante, légèrement crémeuse et aérienne, ce dessert met parfaitement en valeur la douceur naturelle et l’acidité des cerises fraîches.

Parfait pour un dessert familial, un brunch ou un goûter convivial, ce clafoutis facile aux cerises séduira petits et grands à chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis aux cerises

• Recette facile et rapide prête en moins d’une heure
• Dessert économique avec des ingrédients simples
• Ultra moelleux et fondant grâce au mélange lait + crème
• Idéal pour les cerises de saison (ou cerises surgelées)
• Parfait chaud, tiède ou froid
• Goût authentique de la cuisine française traditionnelle

Ce dessert fruité et gourmand est parfait pour utiliser un surplus de cerises tout en régalant toute la famille.

Ingrédients du clafoutis aux cerises

• 3 œufs
• 160 g de sucre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 115 g de farine
• 250 ml de crème 35%
• 250 ml de lait entier
• 36 cerises noires (fraîches ou surgelées, dénoyautées)

Préparation du clafoutis aux cerises

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et sucrer un moule à tarte ou à quiche.
2. Battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Incorporer la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le lait et la crème en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Disposer les cerises dans le moule.
6. Verser la pâte sur les cerises.
7. Cuire 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Conseils & astuces pour un clafoutis parfait

• Ajoutez un peu de kirsch pour intensifier le goût des cerises
• Enrobez légèrement les cerises de farine pour éviter qu’elles tombent au fond
• Utilisez des cerises bien mûres et juteuses pour plus de saveur
• Laissez refroidir avant de couper pour une meilleure tenue
• Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand

Bienfaits & avantages de cette recette

• Riche en fruits : apporte fibres, vitamines et antioxydants
• Source d’énergie grâce aux œufs et au lait
• Dessert fait maison sans additifs ni conservateurs
• Convient aux moments conviviaux en famille ou entre amis

Suggestions de service

• Saupoudré de sucre glace
• Accompagné de crème fraîche ou chantilly
• Avec une glace vanille ou fruits rouges
• Parfait pour un café gourmand ou un brunch

Conservation

• Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours
• Réchauffer légèrement au four pour retrouver le moelleux
• Éviter la congélation pour préserver la texture