Saumon au four crème citron facile et raffiné 

Si vous cherchez une recette de saumon au four facile, rapide et élégante, ce saumon à la crème citron est exactement ce qu’il vous faut. Ce plat associe un saumon tendre et fondant à une sauce crémeuse au citron, parfumée à l’ail et aux herbes fraîches.

Prêt en seulement 20 minutes, ce saumon au four crémeux est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas chic sans effort. L’équilibre entre la douceur de la crème et la fraîcheur du citron offre un goût irrésistible à chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette 

• Riche en oméga-3 : bon pour le cœur et le cerveau
• Rapide et facile : prêt en moins de 30 minutes
• Saveur équilibrée : crémeux et légèrement acidulé
• Riche en protéines : idéal pour un repas nourrissant
• Effet “restaurant” à la maison

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 20 cl de crème liquide
• 1 citron (jus + rondelles)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de moutarde (facultatif)
• Persil ou thym frais
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Préparer le saumon

Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les pavés de saumon dans un plat et assaisonnez avec sel et poivre.

2. Faire revenir l’ail

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail et faites revenir quelques secondes sans le brûler.

3. Préparer la sauce crème citron

Ajoutez la crème liquide et le jus de citron.
Incorporez la moutarde (facultatif) puis laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

4. Assembler le plat

Versez la sauce sur le saumon.
Ajoutez les rondelles de citron et les herbes fraîches.

5. Cuire au four

Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Le saumon doit être tendre et légèrement nacré au centre.

6. Finition

Arrosez le saumon avec la sauce avant de servir pour encore plus de saveur.

Astuces pour réussir votre saumon au four

Ne pas trop cuire pour garder un saumon moelleux
Utiliser du citron frais pour un goût optimal
Ajouter des légumes (épinards, courgettes) pour un plat complet
Remplacer la crème par une version légère pour alléger la recette

Accompagnements idéaux

Ce saumon au four crème citron se marie parfaitement avec :

• Riz blanc
• Pâtes fraîches
• Pommes de terre vapeur ou rôties
• Légumes grillés
• Salade fraîche

Bienfaits nutritionnels

• Riche en protéines et bons lipides
• Source importante d’oméga-3
• Plat équilibré et rassasiant
• Environ 400 à 550 calories par portion