Biscuits au Fromage à la Crème Moelleux
Les biscuits au fromage à la crème sont des douceurs irrésistiblement moelleuses, fondantes et parfaites pour accompagner un café, un thé ou pour un goûter gourmand en famille. Grâce au fromage frais, ces biscuits maison restent tendres à l’intérieur avec une texture légère et savoureuse.
Cette recette facile de biscuits au cream cheese est idéale pour les fêtes, les collations rapides ou simplement pour satisfaire une envie sucrée avec peu d’ingrédients simples.
Pourquoi vous allez adorer ces biscuits au fromage à la crème
- Texture ultra moelleuse et fondante
- Recette simple et rapide à préparer
- Parfaits pour le goûter ou les fêtes
- Saveur riche grâce au fromage à la crème
- Délicieux avec des pépites de chocolat blanc
- Faciles à conserver plusieurs jours
Ingrédients pour les biscuits au fromage frais
- 120 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 115 g de beurre doux, à température ambiante
- 150 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 260 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 60 g de sucre glace pour l’enrobage
- 120 g de pépites de chocolat blanc (facultatif)
Préparation des biscuits au fromage à la crème
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, battre le beurre doux et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajouter le sucre blanc et la cassonade, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne légère et mousseuse.
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter progressivement ce mélange sec à la préparation humide.
Incorporer les pépites de chocolat blanc si désiré.
Étape 3 : Réfrigération
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage.
Étape 4 : Former les biscuits
Préchauffer le four à 180°C.
Former de petites boules de pâte puis les rouler dans le sucre glace pour un effet craquelé gourmand.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5 : Cuisson
Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Astuces pour réussir vos biscuits moelleux
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte homogène
- Ne pas trop cuire pour garder le moelleux
- Le repos au frais améliore la texture
- Ajoutez du zeste de citron pour une version encore plus parfumée
Variantes gourmandes
- Biscuits au fromage frais et chocolat noir
- Biscuits au cream cheese et citron
- Biscuits au fromage à la crème et noix de pécan
- Version festive avec cannelle et épices douces