Cigares Croustillants aux Crevettes et à l’Ail

Ingrédients

12 feuilles de brick
300 g de crevettes crues, décortiquées et hachées
1 petit oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de persil ou coriandre fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de paprika
½ c. à café de cumin
Sel et poivre au goût
Huile d’olive (pour la cuisson de la farce)
Huile pour friture
(Optionnel) Fromage râpé ou fromage frais pour une texture plus crémeuse

Préparation

1. Préparer la farce aux crevettes

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail, puis les crevettes hachées.

Assaisonnez avec sel, poivre, paprika, cumin et jus de citron.
Faites cuire 3 à 4 minutes seulement, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.

Retirez du feu, ajoutez le persil et laissez refroidir.

2. Former les cigares croustillants

Coupez les feuilles de brick en deux.
Déposez une cuillère de farce à une extrémité.

Repliez les bords puis roulez serré pour former un cigare.
Collez l’extrémité avec un peu d’eau ou de farine diluée.

3. Cuisson dorée et croustillante

Faites chauffer l’huile de friture.
Faites frire les cigares jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture ultra croustillante.

Égouttez sur du papier absorbant.

Service

Servez chaud avec :

Sauce à l’ail maison
Sauce aigre-douce
Mayonnaise citronnée

Bienfaits & Avantages de la recette

Riche en protéines grâce aux crevettes
Recette rapide (moins de 30 minutes)
Parfaite pour l’apéritif ou les invités
Texture ultra croustillante irrésistible
Épices digestives (cumin, paprika, ail)
Facile à personnaliser (fromage, herbes, épices)
Alternative maison aux snacks industriels

Astuce : Pour une version plus légère, vous pouvez aussi les cuire au four avec un peu d’huile d’olive au pinceau (résultat toujours croustillant mais moins gras).