Verrines Poire, Caramel & Biscuit de Noël
Ces verrines poire caramel sont un dessert de Noël rapide, élégant et ultra gourmand. Avec leur crème mascarpone onctueuse, leurs poires fondantes caramélisées et leur base biscuitée croustillante, elles sont idéales pour un repas de fête, un dessert individuel chic ou un menu de fin d’année sans cuisson au four.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Dessert de Noël facile et rapide (prêt en 20 minutes)
Sans cuisson au four, parfait quand on manque de temps
Texture parfaite : croustillant, fondant et crémeux
Dessert individuel élégant, idéal pour recevoir
Recette personnalisable (poires ou pommes)
Ingrédients:
120 g de biscuits sablés ou spéculoos
50 g de beurre fondu
Crème mascarpone
200 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière bien froide
50 g de sucre glace
1 c. à café de vanille
Poires caramélisées
2 poires épluchées et coupées en morceaux
20 g de beurre
20 g de sucre
Finition
150 g de caramel au beurre salé
20 g de crumble biscuité ou biscuits émiettés
Préparation:
Réduisez les biscuits en miettes fines.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Répartissez au fond des verrines et tassez légèrement pour une base bien compacte.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ajoutez les poires et le sucre.
Faites revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Laissez refroidir complètement.
Montez la crème liquide en chantilly ferme.
Incorporez le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
Fouettez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse, ferme et aérienne.
Déposez une couche de crème sur la base biscuitée.
Ajoutez une couche de poires caramélisées.
Nappez d’un filet de caramel au beurre salé.
Répétez l’opération une seconde fois.
Terminez par une belle quenelle de crème.
Versez un peu de caramel sur le dessus.
Saupoudrez de crumble biscuité pour le croquant.
Placez au réfrigérateur 20 minutes minimum avant dégustation.
Astuces de chef:
Astuce gain de temps : placez les verrines 10 minutes au congélateur avant le montage pour des couches bien nettes.
Variante gourmande : remplacez les poires par des pommes caramélisées pour un dessert encore plus chaleureux.
Cuisson parfaite : les poires doivent être juste fondantes, pas en compote.
Verrines poire caramel, dessert de Noël facile, verrines mascarpone, dessert individuel festif, verrines sans cuisson, dessert rapide de fête, caramel au beurre salé, dessert chic en verrine, recette de Noël facile
Verrines poire caramel et biscuit de Noël, un dessert festif facile et rapide, sans cuisson, avec crème mascarpone onctueuse et caramel au beurre salé. Parfait pour les fêtes.