Bûche Roulée Façon Tiramisu au Café
Offrez à votre table de fêtes une touche d’élégance avec cette bûche roulée façon tiramisu, un dessert de Noël léger, crémeux et délicatement parfumé au café. Inspirée du célèbre dessert italien, cette bûche associe une génoise moelleuse, une crème mascarpone onctueuse et une finition au cacao intense.
Une recette facile, raffinée et parfaite pour épater vos invités à Noël.
Ingrédients (6 à 8 parts):
Génoise moelleuse
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Crème mascarpone au café
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière bien froide
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de café ou café très fort
Montage & finition
1 bol de café froid
Cacao en poudre non sucré
Chantilly (optionnelle, pour la décoration)
Préparation de la Bûche Roulée Tiramisu:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez délicatement la farine et le sel. Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les doucement à la préparation.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Démoulez la génoise chaude sur un torchon humide, roulez immédiatement et laissez refroidir.
Préparez la crème : fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le café. Incorporez ensuite la crème montée en chantilly.
Déroulez la génoise, imbibez-la légèrement de café froid et étalez la crème mascarpone de façon homogène.
Roulez bien serré, filmez et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao et décorez de chantilly selon vos envies.
Les Bénéfices de cette Bûche Tiramisu:
Dessert de Noël léger et aérien
Saveur café intense et équilibrée
Texture fondante et ultra crémeuse
Recette facile, sans cuisson compliquée
Idéale à préparer à l’avance pour les fêtes
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Bûche roulée façon tiramisu au café, légère et ultra fondante. Un dessert de Noël facile, crémeux et festif, parfait pour régaler vos invités.