Gratin de Chou Crémeux au Four

Si vous recherchez un gratin de chou crémeux à la fois économique, gourmand et simple à préparer, cette recette est faite pour vous. Avec du chou fondant, une sauce onctueuse à la crème et un mélange de cheddar et de mozzarella gratinés, ce plat est idéal pour un dîner familial ou comme accompagnement généreux. Riche en saveurs et prêt avec des ingrédients du quotidien, ce gratin séduira tous les amateurs de cuisine maison.

Les bienfaits de ce gratin de chou

• Le chou est riche en fibres, en vitamines C et K, et contribue à une alimentation équilibrée.
• L’ail apporte une saveur intense tout en étant naturellement riche en antioxydants.
• L’oignon ajoute une touche sucrée et de nombreux nutriments.
• Le cheddar et la mozzarella offrent une texture fondante et un délicieux gratiné doré.
•  Une recette idéale comme plat principal végétarien ou en accompagnement de viandes grillées.

Ingrédients

Légumes

• 1 chou moyen, finement émincé
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 2 gousses d’ail, hachées

Assaisonnements

• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de farine

Produits laitiers et matières grasses

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre doux
• 25 cl de crème liquide entière
• 100 g de cheddar râpé
• 100 g de mozzarella râpée

Préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez le four à 190°C. Beurrez légèrement un plat à gratin.

2. Faites revenir les légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.

Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Incorporez l’ail et laissez cuire 30 secondes.

Ajoutez le chou émincé et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il commence à fondre.

3. Assaisonnez

Saupoudrez la farine sur le chou et mélangez pendant 1 minute.

Ajoutez le sel, le poivre et le paprika.

4. Préparez la sauce crémeuse

Versez la crème liquide sur les légumes.

Mélangez bien puis laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Montez le gratin

Versez la préparation dans le plat à gratin.

Répartissez le cheddar râpé, puis recouvrez de mozzarella.

6. Faites gratiner

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Pour une croûte encore plus croustillante, passez le gratin sous le gril 2 à 3 minutes en fin de cuisson.

7. Servez

Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Parsemez de persil frais haché si vous le souhaitez.