Pain Brioché Maison Ultra Moelleux & Aéré
La recette facile et inratable pour un petit-déjeuner gourmand
Ce pain brioché maison tressé est incroyablement moelleux, léger et parfumé. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch, il accompagne parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud. Sa texture filante et sa croûte dorée en font une brioche maison facile que toute la famille va adorer !
Ingrédients du Pain Brioché Maison:
650 g de farine de blé type 0000 + 100 g pour le plan de travail
250 g de sucre
200 ml de lait
100 ml d’eau tiède
100 g de beurre
2 œufs (1 pour la pâte, 1 pour la dorure)
1 c. à soupe de levure instantanée boulangère
1 pincée de sel
Préparation du Pain Brioché Moelleux:
Dans un grand saladier, mélangez le lait, le sucre, 1 œuf, le beurre ramolli et la farine.
Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Pétrissez 1 minute, puis incorporez la levure instantanée.
Couvrez la pâte et laissez reposer 20 minutes.
Pétrissez à nouveau, puis laissez reposer encore 20 minutes.
Répétez cette opération 3 fois pour une brioche bien aérée et filante.
Divisez la pâte en 3 parts égales.
Façonnez des boudins en partant du centre vers les extrémités.
Tressez délicatement sans trop serrer.
Couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Déposez la tresse sur une plaque.
Battez 1 œuf avec quelques gouttes d’eau et badigeonnez la brioche.
Préchauffez le four à 230 °C.
Enfournez 30 à 35 minutes, en baissant à 180–200 °C à mi-cuisson pour une dorure parfaite.
Laissez tiédir avant de trancher… et savourez cette brioche maison fondante
Bienfaits & Avantages de cette Brioche Maison:
Ultra moelleuse et légère grâce aux temps de repos
Recette facile et économique, sans machine
Sans conservateurs, idéale pour toute la famille
Parfaite pour petit-déjeuner, goûter, brunch ou tartines
Se conserve bien et peut être congelée
Temps total : 1 h 30 min
Portions : 8 à 10
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