Poulet rôti aux champignons sauvages
Ce poulet rôti aux champignons sauvages est une recette simple et raffinée, parfaite pour un repas familial, un dîner du dimanche ou une occasion spéciale. La viande est tendre et juteuse, délicatement parfumée aux herbes fraîches et à l’ail, tandis que les champignons rôtis apportent une saveur boisée et gourmande irrésistible.
Ingrédients:
1 poulet entier (environ 1,5 kg)
6 gousses d’ail frais, tranchées
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à café de thym frais
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre, au goût
Environ 1 kg de champignons mélangés (shiitake, cremini, champignons de Paris), nettoyés
Instructions:
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Retirez les pieds des shiitakes et coupez les autres champignons en quartiers.
Dans un bol, mélangez les champignons avec l’ail, le persil et le thym.
Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Farcissez la cavité du poulet avec une partie des champignons.
Ficelez les pattes et repliez les ailes sous le poulet pour une cuisson uniforme.
Disposez le reste des champignons autour du poulet dans un plat à rôtir.
Faites rôtir pendant 1 h 15, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Le poulet est prêt lorsque la température interne atteint 74°C (165°F).
Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Poulet moelleux et doré
Recette facile et sans alcool
Saveurs naturelles et gourmandes
Parfaite pour un repas maison sain
Idéale pour les amateurs de champignons
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Poulet rôti aux champignons sauvages, juteux et parfumé aux herbes et à l’ail. Recette facile au four, sans alcool, idéale pour un repas familial savoureux.