Bouchées de steak et tortellinis au beurre cowboy
Ces bouchées de steak juteuses accompagnées de tortellinis au fromage fondants sont nappées d’une sauce au beurre cowboy ultra savoureuse, parfumée à l’ail, au citron et aux herbes. Cette recette rapide en une poêle est parfaite pour un dîner express, un repas familial ou un plat réconfortant sans vaisselle excessive.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Prête en 25 minutes
Cuisson en une seule poêle
Repas complet et rassasiant
Riche en protéines grâce au steak
Parfaite pour les soirs de semaine chargés
Facile à personnaliser (épinards, parmesan, herbes)
Ingrédients:
500 g de steak tendre (faux-filet ou filet mignon), coupé en cubes
Sel et poivre, au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre (pour saisir)
1 paquet (250–350 g) de tortellinis au fromage, cuits
4 c. à soupe de beurre non salé
4 gousses d’ail, hachées
Zeste et jus d’½ citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
½ c. à café de flocons de piment rouge
2 c. à soupe de persil frais haché
½ c. à café de thym ou de romarin
Optionnel : parmesan râpé, épinards frais
Préparation:
Assaisonner le steak
Salez et poivrez les cubes de steak.
Saisir le steak
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez le steak 3 à 5 minutes jusqu’à belle coloration. Réservez.
Préparer la sauce au beurre cowboy
Baissez le feu. Ajoutez le beurre, l’ail, le zeste et le jus de citron, la moutarde, les flocons de piment et les herbes. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce soit parfumée.
Assembler le plat
Remettez le steak et les tortellinis dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce. Faites chauffer 2 à 3 minutes.
Finaliser et servir
Hors du feu, ajoutez le persil. Garnissez de parmesan et d’épinards si désiré. Servez bien chaud.
Informations nutritionnelles:
Temps total : 25 minutes
Calories : ~400 kcal par portion
Portions : 4
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Bouchées de steak et tortellinis au beurre cowboy, une recette facile en une seule poêle, prête en 25 minutes. Un dîner rapide, gourmand et réconfortant pour toute la famille.