Lasagnes à la Bolognaise Maison 

Lasagnes à la Bolognaise Maison

Cette recette de lasagnes à la bolognaise maison est un grand classique de la cuisine italienne. Avec sa sauce bolognaise mijotée, sa béchamel onctueuse et son fromage gratiné, elle offre un plat généreux, réconfortant et parfait pour toute la famille.

Ingrédients

Pour la sauce bolognaise :

• Huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon émincé
• 1 carotte hachée
• 1 branche de céleri hachée
• Viande hachée
• Purée de tomates
• Un peu d’eau
• Thym, laurier
• Sel, poivre

Pour la béchamel :

• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• Lait (quantité selon texture)
• Sel, poivre
• 3 pincées de muscade

Pour le montage :

• Feuilles de lasagnes
• Fromage râpé
• Parmesan
• Quelques noisettes de beurre

Préparation

1. Sauce bolognaise savoureuse

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter la carotte et le céleri, puis la viande hachée. Faire revenir jusqu’à coloration.

Ajouter ensuite la purée de tomates, un peu d’eau, le thym et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes afin d’obtenir une sauce riche et savoureuse.

2. Béchamel maison onctueuse

Faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et mélanger.

Remettre sur le feu et incorporer le lait progressivement jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.

Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Laisser cuire doucement quelques minutes.

3. Montage des lasagnes

Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin.

Alterner : béchamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, fromage râpé. Répéter 3 fois.

Sur la dernière couche, ajouter uniquement la béchamel, puis couvrir de fromage râpé et quelques noisettes de beurre.

4. Cuisson

Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu’à obtenir une surface bien dorée et gratinée.

Bienfaits & Avantages

• Plat complet et équilibré : protéines, légumes et féculents
• Ultra réconfortant : parfait pour les repas en famille
• Se conserve très bien : encore meilleur réchauffé le lendemain
• Texture fondante et gratinée irrésistible
• Riche en saveurs naturelles grâce à la sauce mijotée maison