Queues de Homard au Beurre d’Ail et Fromage Gratiné : Une Recette Gourmande et Raffinée
Queues de homard gratinées au fromage et beurre d’ail
Si vous recherchez une recette de fruits de mer élégante, facile à préparer et pleine de saveurs, ces queues de homard au beurre d’ail et fromage gratiné sont un véritable délice. Le homard tendre est nappé d’un beurre parfumé à l’ail, puis recouvert d’un mélange fondant de mozzarella et de parmesan avant d’être gratiné à la perfection. Idéale pour un dîner romantique, une occasion spéciale ou un repas festif, cette recette impressionnera vos invités tout en restant simple à réaliser.
Les bienfaits de cette recette
- Riche en protéines de haute qualité pour soutenir la masse musculaire.
- Faible en glucides, parfaite pour les régimes low carb.
- Le homard apporte des oméga-3, du zinc et du sélénium, essentiels pour la santé.
- L’ail possède des propriétés antioxydantes naturelles.
- Prête en seulement 20 minutes, idéale pour un repas rapide et sophistiqué.
Ingrédients
- 4 queues de homard, fendues et chair relevée sur la carapace
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 1/2 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Quartiers de citron pour le service
Préparation
1. Préparer les queues de homard
Soulevez délicatement la chair des queues de homard et déposez-la sur la carapace pour une présentation élégante digne d’un restaurant.
2. Préparer le beurre à l’ail
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement chaque queue de homard avec cette préparation.
3. Ajouter le fromage
Répartissez uniformément la mozzarella et le parmesan sur chaque queue de homard afin d’obtenir une garniture fondante et savoureuse.
4. Faire gratiner
Placez les queues de homard sous le gril du four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant et que la chair soit parfaitement tendre.
5. Servir
Parsemez de persil frais et accompagnez de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du beurre et du fromage.
Informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories : environ 380 kcal par portion
- Protéines : environ 28 g par portion