Spaghetti Crémeux aux Crevettes et Chorizo

Ces spaghetti crémeux aux crevettes et chorizo sont une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Entre la douceur des crevettes, le goût fumé et épicé du chorizo, et la richesse d’une sauce tomate crémeuse, ce plat est à la fois réconfortant et raffiné.

Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, cette recette combine simplicité et gourmandise en moins de 40 minutes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Recette rapide et facile (prête en 40 minutes)
• Riche en protéines grâce aux crevettes
• Ultra crémeuse et savoureuse
• Idéale pour un repas convivial
• Ingrédients simples et accessibles
• Personnalisable selon vos goûts

Ingrédients

Pour les pâtes :

• 250 g de spaghetti
• 200 g de crevettes décortiquées
• 100 g de chorizo (doux ou fort)

Pour la sauce crémeuse :

• 200 g de tomates concassées
• 1 échalote ou petit oignon (émincé)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 20 cl de crème fraîche entière
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• 1 cuillère à café d’herbes (basilic ou herbes de Provence)
• Parmesan râpé (facultatif)

Préparation

1. Cuire les spaghetti

Faites cuire les spaghetti dans une grande eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Réservez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez.

2. Faire dorer le chorizo

Dans une grande poêle, faites revenir les rondelles de chorizo sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes.
Réservez en gardant le jus dans la poêle.

3. Cuire les crevettes

Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’échalote et l’ail 1 à 2 minutes.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

4. Préparer la sauce crémeuse

Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Incorporez la crème, le chorizo, le paprika et les herbes.
Laissez cuire 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

5. Mélanger les pâtes

Ajoutez les spaghetti dans la sauce et mélangez bien.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour une texture parfaite.

6. Servir

Servez chaud avec du parmesan râpé et un peu de poivre fraîchement moulu.

Astuces de Chef

• Ne surcuisez pas les crevettes pour qu’elles restent tendres
• Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit pour une sauce bien liée
• Goûtez avant de saler (le chorizo est déjà salé)
• Utilisez une crème entière pour plus d’onctuosité

Variantes

• Remplacez les spaghetti par penne, linguine ou tagliatelles
• Essayez avec du poulet ou poisson blanc
• Ajoutez des légumes comme courgettes, épinards ou champignons
• Version plus légère : utilisez de la crème allégée

Conservation

• Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours
• Réchauffer avec un peu de crème ou d’eau pour garder le côté crémeux

Idées d’accompagnement

• Pain à l’ail
• Salade verte fraîche
• Légumes grillés