Terrine de Courgettes et Feta et Dés de Dinde
Cette terrine de courgettes à la feta est une recette simple, légère et pleine de saveurs. Parfaite pour un apéritif, une entrée froide, un pique-nique ou un dîner léger, elle associe le moelleux de la courgette, le fondant de la feta et le goût savoureux des dés de dinde. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien tiède que froide avec une salade verte.
Benefits de cette recette
- Recette facile et rapide à préparer.
- Idéale pour un apéritif, une entrée ou un repas léger.
- Se prépare à l’avance et se conserve très bien.
- Riche en légumes grâce à la courgette et au poivron.
- Source de protéines avec les œufs, la feta et la dinde.
- Parfaite pour les repas d’été, les pique-niques et les lunchs.
- Alternative savoureuse sans porc.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 oignon jaune ou doux
- 100 g de dés de dinde fumée ou de blanc de poulet coupé en petits morceaux
- 1 courgette moyenne
- 1 poivron rouge ou jaune
- 100 g de feta émiettée
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic, facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson.
- Émincez l’oignon. Coupez la courgette et le poivron en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les dés de dinde, la courgette et le poivron. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire environ 5 minutes pour attendrir les légumes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez la feta émiettée, puis incorporez le mélange légumes-dinde légèrement tiédi.
- Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit dorée et bien prise.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froide avec une salade verte, une sauce au yaourt ou un coulis de tomate.
Conseils de réussite
Pour une terrine bien ferme, laissez-la refroidir avant de la trancher. Évitez de trop saler, car la feta est déjà naturellement salée. Vous pouvez aussi ajouter des olives, des tomates séchées ou des herbes fraîches pour une version encore plus méditerranéenne.
Conservation
Cette terrine de courgettes se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle peut être préparée la veille, ce qui la rend parfaite pour les repas organisés à l’avance.