Tiramisu Salé Tomates & Mozzarella

Ce tiramisu salé tomates mozzarella est une entrée froide aussi élégante que gourmande, parfaite pour les repas d’été, les apéritifs dînatoires ou les occasions spéciales. Inspirée du célèbre dessert italien, cette version salée associe des tomates fraîches, de la mozzarella di bufala, une crème onctueuse au mascarpone et un délicieux pesto au basilic.

Facile à préparer à l’avance, ce tiramisu salé maison séduit par ses couches généreuses, sa fraîcheur et son équilibre de saveurs. Servi en verrines, il apporte une touche raffinée à votre table tout en demandant très peu de préparation.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Entrée fraîche et légère, idéale en été.
• Recette simple avec des ingrédients faciles à trouver.
• Préparation à l’avance pour recevoir sans stress.
• Présentation élégante en verrines.
• Saveurs méditerranéennes riches en fraîcheur.

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 3 tomates mûres coupées en petits dés
• 2 boules de mozzarella di bufala
• 10 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
• 8 biscuits salés type TUC ou crackers nature
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• Un filet d’huile d’olive extra vierge

Préparation

1. Préparer les tomates

Lavez les tomates puis coupez-les en petits dés. Mélangez-les avec l’ail haché, le sel et le poivre. Laissez mariner environ 10 minutes afin de développer toutes les saveurs.

2. Préparer la crème

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la crème liquide et le pesto au basilic. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse, légère et bien homogène.

3. Monter les verrines

Émiettez les biscuits salés au fond des verrines. Ajoutez une couche de tomates marinées, puis une couche généreuse de crème au mascarpone. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.

4. Décorer

Disposez quelques tranches de mozzarella di bufala sur le dessus. Ajoutez des feuilles de basilic frais et terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge.

5. Réfrigérer

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les différentes couches se raffermissent et que les saveurs se mélangent parfaitement.

Informations

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de réfrigération : 2 heures
• Temps total : 2 heures 20 minutes
• Portions : 4 à 6 verrines

Les bienfaits de ce tiramisu salé

Grâce aux tomates riches en lycopène, au basilic parfumé et à la mozzarella source de protéines et de calcium, ce tiramisu salé aux tomates et mozzarella constitue une entrée fraîche, savoureuse et équilibrée. Préparé sans cuisson, il conserve toute la fraîcheur des ingrédients et convient parfaitement aux repas estivaux.