Cake au Citron Moelleux
Ce cake au citron moelleux est une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts frais et acidulés. Avec sa texture ultra fondante et son goût intense de citron, ce cake citron facile est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou accompagner un café.
Son sirop léger et son glaçage citronné apportent une touche irrésistible qui fait toute la différence !
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Cake au Citron
- Ultra moelleux et fondant grâce à la crème et au sirop
- Goût intense de citron naturel (zeste + jus)
- Recette facile et rapide à réaliser
- Parfait pour le goûter ou dessert léger
- Texture humide et parfumée comme en pâtisserie
- Glaçage gourmand et légèrement acidulé
Ingrédients
Pour le cake au citron :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 citron jaune (zeste + jus)
- 80 g de beurre fondu
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop d’imbibage (optionnel mais recommandé) :
- 50 ml de jus de citron
- 30 g de sucre
Pour le glaçage citron :
- 100 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
1. Préparer le cake
Préchauffez le four à 160°C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis le beurre fondu et la crème fraîche.
Incorporez délicatement la farine, la levure et le sel.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
2. Cuisson
Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.
3. Imbiber pour un cake encore plus moelleux
Faites chauffer le jus de citron avec le sucre jusqu’à légère ébullition.
Versez le sirop chaud sur le cake encore tiède.
Laissez refroidir complètement.
4. Ajouter le glaçage citronné
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture fluide.
Nappez le cake refroidi et laissez figer.
Idées de Dégustation
Ce cake au citron maison est parfait pour :
- Le goûter gourmand
- Un dessert léger et rafraîchissant
- Accompagner un café ou un thé