Cigares de Courgettes Croustillants à la Feta et Mozzarella

Ces cigares de courgettes croustillants à la feta et mozzarella sont une idée facile, gourmande et originale pour un apéritif, une entrée légère ou un repas rapide accompagné d’une salade. Préparés avec des courgettes fraîches, de la feta salée et de la mozzarella fondante, ils offrent un délicieux contraste entre une garniture crémeuse et une feuille de brick bien dorée.

Cette recette de cigares de courgettes au fromage est parfaite lorsque vous cherchez une façon savoureuse de cuisiner les courgettes. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare rapidement et plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Pourquoi vous allez aimer ces cigares de courgettes

• Recette facile et rapide à préparer.
• Idéale pour utiliser des courgettes de saison.
• Texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
• Parfaite pour un apéritif, un brunch, une entrée ou un buffet.
• Source de calcium et de protéines grâce à la feta, la mozzarella et l’œuf.
• Les courgettes apportent des fibres, de l’eau et des vitamines tout en gardant la recette légère.
• Peut être servie avec une salade verte, une sauce au yaourt ou une sauce tomate maison.

Ingrédients

• 2 courgettes
• 150 g de feta
• 100 g de mozzarella râpée ou coupée en petits morceaux
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 8 feuilles de brick
• Sel et poivre, selon le goût
• Herbes fraîches ou séchées au choix : persil, ciboulette ou menthe
• Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation des Cigares de Courgettes à la Feta et Mozzarella

1. Lavez les courgettes puis râpez-les finement. Placez-les dans une passoire, ajoutez une petite pincée de sel et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Pressez-les ensuite avec les mains ou dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
2. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, la feta émiettée, la mozzarella, l’œuf, la farine et les herbes. Poivrez selon votre goût. Goûtez avant d’ajouter du sel, car la feta est déjà salée.
3. Coupez les feuilles de brick en deux si elles sont grandes. Déposez une cuillère de garniture sur un bord, repliez les côtés puis roulez délicatement pour former un cigare bien fermé.
4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les cigares de courgettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Déposez-les sur du papier absorbant puis servez-les chauds, avec une salade fraîche, une sauce au yaourt citronnée ou une sauce tomate épicée.

Conseils pour Réussir vos Cigares de Courgettes Croustillants

Pour obtenir une garniture qui ne détrempe pas les feuilles de brick, il est important de bien essorer les courgettes râpées. Vous pouvez aussi cuire les cigares au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les badigeonnant légèrement d’huile d’olive et en les retournant à mi-cuisson.

Ces cigares croustillants de courgettes à la feta et mozzarella sont meilleurs juste après cuisson, mais vous pouvez préparer la garniture à l’avance et les rouler au dernier moment. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de paprika, de cumin ou de piment doux.