Flan de Courgettes aux Tomates Cerises et Fromage de Chèvre

Ce flan de courgettes aux tomates cerises et fromage de chèvre est une recette facile, légère et pleine de couleurs, parfaite pour un déjeuner équilibré, un dîner d’été ou un accompagnement gourmand. Avec sa texture fondante, ses légumes de saison et son fromage de chèvre crémeux, ce flan salé au four plaît à toute la famille.

Simple à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce flan de courgettes facile peut se servir chaud, tiède ou froid. Il accompagne très bien une salade verte, du poulet rôti, du poisson grillé ou une viande blanche.

Les bienfaits de ce flan de courgettes

• Recette légère et riche en légumes de saison.
• Les courgettes apportent de l’eau, des fibres et une texture fondante.
• Les tomates cerises ajoutent une touche fraîche, colorée et naturellement savoureuse.
• Le fromage de chèvre apporte du calcium et une saveur crémeuse.
• Les œufs sont une bonne source de protéines.
• Idéal pour un repas végétarien simple et équilibré.
• Facile à préparer en avance pour les repas de la semaine.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200 g de tomates cerises
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 petite courgette, environ 100 g
• 10 olives noires dénoyautées
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de farine tamisée
• Noix de muscade, selon votre goût
• Ciboulette fraîche, selon votre goût
• Sel et poivre

Préparation du flan de courgettes au fromage de chèvre

1. Préparer les légumes

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez la courgette puis coupez-la en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux et tranchez les olives noires.

2. Préparer l’appareil à flan

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et la farine tamisée. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette ciselée.

Émiettez le fromage de chèvre frais dans le mélange. Ajoutez ensuite les dés de courgette, les tomates cerises et les olives noires. Mélangez délicatement pour répartir tous les ingrédients.

3. Cuire le flan salé

Beurrez un moule à flan ou chemisez-le de papier cuisson. Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Le flan de courgettes est prêt lorsqu’il est doré sur le dessus et ferme au centre.

4. Servir

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez ce flan de courgettes aux tomates et fromage de chèvre chaud, tiède ou à température ambiante, avec quelques brins de ciboulette fraîche.

Conseils de conservation

Conservez le flan dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement au four ou dégustez-le froid avec une salade verte.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes