Cornbread au Miel et Beurre
Ce cornbread au miel et beurre est une recette américaine classique, ultra moelleuse et légèrement sucrée. Facile à préparer, ce pain de maïs maison est parfait en accompagnement de vos plats ou en snack gourmand. Grâce au miel naturel et au beurre fondant, chaque bouchée est riche, tendre et irrésistible.
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de maïs (cornmeal)
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- ¼ tasse de miel naturel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait fermenté (buttermilk)
- 2 gros œufs
- ½ tasse de beurre fondu
Pour la finition :
- Miel supplémentaire
- Beurre fondu
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez un moule ou une poêle en fonte.
- Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le lait fermenté, les œufs, le beurre fondu et le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez légèrement sans trop travailler la pâte pour garder une texture moelleuse.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Badigeonnez avec du beurre fondu et ajoutez un filet de miel avant de servir
Bienfaits de cette recette
- Source d’énergie grâce à la semoule de maïs
- Miel naturel : apporte des antioxydants et une douceur saine
- Œufs riches en protéines pour une meilleure satiété
- Beurre : apporte du goût et des vitamines liposolubles
Conseils & Astuces
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un cornbread dense
- Utilisez une poêle en fonte pour une croûte croustillante parfaite
- Ajoutez du fromage ou des herbes pour une version salée