Ce flan de crabe fondant, sublimé par une sauce citronnée onctueuse, est une entrée raffinée, idéale pour un repas élégant, les fêtes, ou un dîner léger et gastronomique. Facile à préparer, il séduit par sa texture délicate, sa fraîcheur citronnée et ses saveurs marines subtiles
Ingrédients (4 personnes):
Pour le flan de crabe
300 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
3 œufs frais
20 cl de crème liquide entière
1 échalote finement hachée
Jus d’½ citron frais
Ciboulette fraîche ciselée
20 g de beurre (pour les moules)
Sel & poivre
Pour la sauce citronnée
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Jus d’½ citron
Ciboulette ciselée
Sel & poivre
Préparation:
Fais revenir l’échalote dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’elle devienne fondante.
Dans un saladier, fouette les œufs, la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
Incorpore délicatement la chair de crabe, l’échalote et la ciboulette.
Beurre des ramequins, verse la préparation.
Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à obtention d’un flan pris mais fondant.
Prépare la sauce citronnée : chauffe la crème avec le beurre, ajoute le citron, assaisonne et termine avec la ciboulette.
Démoule les flans, nappe de sauce et sers aussitôt
Les Bénéfices de cette Recette:
Entrée élégante & festive digne d’un restaurant
Riche en protéines grâce au crabe et aux œufs
Légère et digeste, parfaite pour un menu équilibré
Rapide et facile à préparer à l’avance
Saveurs fines et raffinées, idéales pour impressionner vos invités
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Flan de crabe fondant à la sauce citronnée, une entrée chic, légère et raffinée. Recette facile, fraîche et élégante, parfaite pour les fêtes ou un dîner gourmet.