Un plat réconfortant qui plaira à tous
Si vous aimez les saveurs cajun authentiques, les fruits de mer tendres et le bœuf juteux, ces poivrons farcis à la cajun deviendront vite votre nouveau plat préféré. Garnis de bœuf haché, de crevettes, de chair de crabe et de saucisse épicée, ces poivrons doux renferment une farce riche et onctueuse pour un repas réconfortant typiquement du Sud.
Parfaits pour les repas de famille, les repas partagés, la préparation des repas à l’avance ou les occasions spéciales, ces poivrons farcis sont savoureux, gourmands et très nourrissants.
Ingrédients :
5 poivrons, coupés en deux et épépinés
700 g de bœuf haché
1 galette de saucisse piquante (Patton’s recommandée)
500 g de crevettes décortiquées et hachées
1 boîte de chair de crabe
1 boîte de bouillon de poulet
1/2 oignon, finement haché
1/2 poivron ou 1 branche de céleri, finement hachés
1 cuillère à soupe d’ail haché
170 g de beurre
1/2 sachet de chapelure
1 cuillère à soupe d’assaisonnement Slap Ya Mama (ou assaisonnement cajun de votre choix)
Instructions :
Préparation des poivrons : Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Réservez-les dans un plat allant au four.
Préparation de la base aromatique : Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri (ou le poivron) et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Cuisson des protéines
Ajoutez le bœuf haché, la saucisse piquante, les crevettes, la chair de crabe et les autres viandes de votre choix. Assaisonnez avec des épices cajun et faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et les fruits de mer cuits.
Préparation de la farce
Incorporez progressivement la chapelure et le bouillon de poulet jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse, semblable à celle du gruau. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se mélangent.
Farcissez les poivrons
Répartissez généreusement la farce dans chaque moitié de poivron. Saupoudrez de chapelure supplémentaire si vous le souhaitez.
Cuisson au four
Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 25 minutes. Retirez le papier d’aluminium, baissez la température à 150 °C (300 °F) et poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement dorés.
Avantages de cette recette :
Riche en protéines grâce au bœuf, aux crevettes et au crabe
Un plat cajun réconfortant et savoureux
Idéal pour préparer vos repas à l’avance et utiliser les restes
Personnalisable avec vos viandes et épices préférées
Un équilibre parfait entre fruits de mer et bœuf
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De généreux poivrons farcis à la cajun, garnis de bœuf haché, de crevettes, de crabe et de saucisse épicée. Un plat réconfortant et savoureux du Sud, parfait pour les repas de famille et les occasions spéciales.