Fondant Citron Mascarpone

Le fondant citron-mascarpone est un dessert simple, crémeux et délicieusement parfumé. Grâce au mascarpone, ce gâteau reste ultra moelleux, tandis que le citron apporte une touche fraîche et acidulée parfaite après un repas ou pour un goûter gourmand.

Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, cette recette de gâteau au citron fondant convient aussi bien aux repas de famille qu’aux occasions spéciales.

Les bienfaits de cette recette

Ce fondant au citron et mascarpone est idéal si vous cherchez un dessert rapide, frais et réconfortant. Le citron apporte une saveur légère et parfumée, tandis que le mascarpone donne une texture douce, fondante et crémeuse. C’est aussi une recette simple, parfaite pour les débutants en pâtisserie.

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de farine
• Le zeste et le jus de 2 citrons bio
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporez ensuite le jus et le zeste des citrons bio pour parfumer la pâte. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.

Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature, avec un peu de sucre glace, un coulis de fruits rouges ou quelques zestes de citron.

Conseils pour un fondant réussi

Utilisez des citrons bio pour profiter pleinement du zeste. Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de garder une texture légère. Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron.