Gâteau Courgettes Parmesan
Le gâteau courgettes parmesan est une recette salée simple, légère et pleine de goût, parfaite pour un apéritif, un pique-nique, un repas du soir ou une entrée gourmande. Avec des courgettes fondantes, du parmesan râpé, de l’huile d’olive et une pâte moelleuse, ce cake salé maison se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien.
Cette recette est idéale pour profiter des courgettes de saison tout en préparant un plat végétarien économique, familial et rapide. Servi chaud, tiède ou froid, ce gâteau salé aux courgettes accompagne parfaitement une salade verte, une sauce au yaourt ou des légumes grillés.
Les bénéfices de cette recette
Ce gâteau salé courgettes parmesan est facile à préparer, même pour les débutants. Il permet d’intégrer plus de légumes dans les repas, tout en gardant une texture moelleuse et un goût savoureux grâce au parmesan. C’est aussi une recette économique, pratique à emporter et parfaite pour utiliser des courgettes fraîches.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 60 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic, facultatif
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, puis râpez-les ou coupez-les en fines lamelles. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes aromatiques si vous en utilisez. Ajoutez ensuite les courgettes et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Versez la préparation dans un moule huilé ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien cuit. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Conseils de dégustation
Servez ce gâteau aux courgettes et parmesan avec une salade verte, une sauce au yaourt citronnée ou quelques crudités. Il est aussi parfait coupé en petits cubes pour un buffet, un apéritif dînatoire ou une lunch box.