Salade de Saumon Fumé et Mangue et Avocat

Cette salade de saumon fumé, mangue et avocat est une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs. Facile à préparer en seulement 10 minutes, elle associe le goût délicatement salé du saumon fumé à la douceur juteuse de la mangue et à la texture fondante de l’avocat. C’est une excellente idée de salade estivale, d’entrée raffinée ou de déjeuner léger et équilibré.

Avec sa vinaigrette au citron vert, cette salade exotique apporte une touche acidulée qui relève parfaitement chaque ingrédient. Elle convient aussi bien à un repas rapide en semaine qu’à une table d’été, un brunch ou un apéritif élégant.

Les bienfaits de cette salade fraîche

Le saumon fumé est une source de protéines et contient des oméga-3, appréciés dans le cadre d’une alimentation équilibrée. L’avocat apporte de bonnes graisses, des fibres et une texture naturellement crémeuse. La mangue, riche en vitamines et en antioxydants, ajoute une note fruitée et ensoleillée à cette recette légère.

La roquette ou les jeunes pousses complètent cette salade avec leur fraîcheur et leur croquant, tandis que le citron vert apporte une saveur vive et rafraîchissante.

Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g de saumon fumé, coupé en lanières
• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1 avocat, coupé en dés ou en lamelles
• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
• 1 citron vert, pour le jus et le zeste
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel, facultatif
• Sel et poivre, selon le goût
• Quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour la décoration

Préparation de la salade saumon fumé, mangue et avocat

1. Préparer les ingrédients

Dans un grand saladier, ajoutez les lanières de saumon fumé, les dés de mangue et l’avocat. Mélangez délicatement afin de garder les morceaux d’avocat bien entiers.

2. Préparer la vinaigrette au citron vert

Dans un petit bol, mélangez le jus et le zeste de citron vert avec l’huile d’olive. Ajoutez le miel si vous souhaitez une vinaigrette légèrement sucrée. Salez, poivrez, puis fouettez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.

3. Assembler la salade exotique

Ajoutez la roquette ou les jeunes pousses dans le saladier. Versez la vinaigrette au citron vert sur la salade, puis mélangez doucement pour répartir les saveurs.

4. Servir

Répartissez la salade dans deux assiettes ou présentez-la dans un grand plat de service. Décorez avec de la ciboulette fraîche ou de l’aneth avant de servir.

Conseils de dégustation

Cette salade mangue avocat saumon fumé est idéale servie bien fraîche. Vous pouvez l’accompagner de pain complet grillé, de crackers, de quinoa ou de riz froid pour un repas plus complet. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques graines de sésame, des noix de cajou concassées ou des crevettes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 2 personnes
Catégorie : Salade fraîche, entrée légère, recette estivale